1，餐飲禮儀:講解餐桌布置，用餐禮儀，餐具用法等。
2.服務技能:從接待顧客、了解顧客需求、賣菜、離桌開始培訓服務技能。
3.菜品知識:妳必須清楚地掌握菜品的名稱、味道、特點和制作方法。
4.溝通能力:講解與客戶溝通的技巧，如語言、態度、表達等。
5.安全與健康:講解餐飲保健，倡導食品安全理念。
6.團隊合作:鼓勵員工互相配合，與同事合作解決工作中遇到的各種問題。
7.服務態度:強調服務的有效性，為顧客創造良好的就餐體驗和服務體驗。
8.服務心理學:培養員工對工作的熱愛和投入，以及處理緊急情況的能力。
9、技術操作:講解各種電器的使用方法，如何清洗餐具，如何保持衛生，如何防盜等技術操作。
酒店服務員的註意事項:
酒店服務員著裝要整潔幹凈，符合酒店的工作著裝標準，不能穿得過於怪異或華麗；需要用文明規範的語言與客戶溝通，不要用低俗的語言或語言攻擊客戶；要註重細節，提高服務質量和專業素質，為顧客提供滿意的就餐體驗和服務體驗。