江西炒米粉和湯粉怎麽做？謝謝大家的提問。

做菜通常有兩種方式:壹種是平時做菜，和雲南米粉杯碟不同的是它喜歡壹起做菜。當然，這有點懶。但是壹口大鍋下去，會很震撼，而且因為江西人喜歡吃辣椒，所以看到紅白混雜在水裏，會是壹種享受。加點姜和蔥(包括蒜頭)壹碗新鮮的米線出鍋的時候會好看很多，至少從顏色上看，會比蘭州拉面什麽的綠白紅好很多。前壹種方法是煲湯，江西的另壹種方法是炒米粉，和我們平時吃的炒米粉壹樣。因為江西米粉圓潤，堅韌，有嚼勁，吃起來很過癮。還有壹個更方便的方法:煎湯。先把米線煮熟，然後瀝幹水分備用。然後鍋裏放油，再放壹些其他的調味品，最後放新鮮的紅辣椒(不辣)做湯，然後想盛多少米粉就盛多少，把新做的湯倒進去，再加點姜，味道特別。另外介紹壹種特別的做法，就是上面說的涼皮。方便簡潔，也很容易，先煮米線，然後用水瀝幹，再加入姜沫、蒜沫、香油、醬油、蔥花、酸菜沫、蘿蔔幹、蠔油，還有江西人最喜歡的最不可少的辣椒、花椒，拌勻。這是江西的特色小吃。大家都說去江西，不吃壹碗麻辣粉，不吃壹碗瓦罐湯，就去了江西。