只有兔肉
菜籽油勺
料酒勺
幹辣椒
老勺勺
柯巖
花椒
唐可
芭蕉閣
蒜瓣
生姜塊
醬油勺
洋蔥根
壹只兔子大概5斤純肉。
兔子涼拌(家常版)怎麽吃？
新鮮兔肉，剁碎成小塊。個人覺得兔肉丁更好吃！辣椒找兔肉是壹種感覺！
兔肉洗幾次，去血控水！加入料酒、鹽、蒜末、姜絲。腌制！我習慣晚上加工兔肉，然後放在保鮮盒裏，在冰箱裏凍壹晚上再做！
鍋裏放壹半菜籽油，拌色拉油。菜籽油會更香。切壹根蔥，放油鍋裏，炒熟了扔掉！
用蔥油炸兔肉。兔肉不能像辣子雞壹樣炒的太幹，失去了鮮美的感覺！這個時候我們就可以對付辣椒了！
對於辣椒，有人喜歡用幹辣椒，有人喜歡用濕辣椒，大家都覺得濕辣椒會更滋潤。味道更好。將切好的幹辣椒放入小奶鍋，煮5分鐘。辣椒和辣椒水過濾後，不能扔掉，放在壹邊！
炒好的兔肉，拿起來放壹邊備用！炒兔子的油不能扔掉。水燒開後，放入2把花椒、姜片、蒜片，翻炒至香，加入半包燒雞或香辣魚調料。加入煮好的辣椒，炒香，然後加入兔肉，炒香，加入少許醬油和糖。
將過濾後的辣椒水倒入鍋中！蓋上蓋子悶燒！時間根據湯來補充自己。
吃兔子涼，收汁是關鍵！註意這張圖的時候要不停的攪拌，讓湯汁更好的掛在兔肉上！
最後關火後加入芝麻和胡椒面翻炒！就好，可以放在保鮮盒裏，冷卻後放冰箱！吃的時候拿出來。只有啤酒。真是絕配！
妳可以休息了！
技巧
煮辣椒的步驟可以用幹辣椒段代替，味道不壹樣！