過橋米線是雲南省滇南特有的小吃，屬於雲南菜。這道菜起源於蒙自，由湯料、調料、生豬裏脊肉片、雞胸肉片、烏魚片、五熟豬裏脊肉片、肚頭肉片、水發魷魚片等制成。
是主食，就是用水稍微燙壹下的米線。鵝油蓋，熱湯，但不蒸。
2065438年4月1日至2009年9月30日，雲南省各級市場監管部門將按照分類監管的要求，對轄區內取得食品經營許可證的餐飲服務經營者進行規範整治。自2019、10、1起，對全省過橋米線餐飲服務活動實行分類全面監管。