泰安的特產是白菜、豆腐、水。卷心菜是冬天的產物，但豆腐壹年四季都有。泰安大大小小的豆腐店很多，做豆腐的方法也很多，可以蒸，可以煮，可以炒，可以涼拌。最值得壹提的是香蔥拌豆腐。這道菜大概泰安人都吃。清香淡雅，清新爽口，營養價值高。這是壹種營養豐富、易於消化的食物。
泰安因泰山而得名，“泰山安天下”，意為國泰民安。6000至4000年前，渭河兩岸的氏族、部落創造了繁榮的“大汶口文化”。最著名的是泰安三美，泰安三美豆腐是壹道具有泰安風味的名菜。泰安產的白菜、豆腐、泰山泉水，壹直被譽為“泰安三美”。
幹炒紅鱗魚是泰山特產，曾是清代貢品。其肉質細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，營養價值高。幹炒的紅鱗魚，魚身呈弓狀，色澤淺黃，外脆內鮮，配上花椒和鹽，風味特別好。
豆腐宴是漢族的傳統盛宴，屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山崇禪，“吃素，保持身心清凈”。經過歷代廚師的挖掘和整理，泰山豆腐宴現已成為魯菜中的壹朵奇葩。宴會上有多達150種豆腐菜肴可供選擇。色、香、形都好看。