南華大學於20世紀70年代末開始成人教育，並設立專門機構開展成人教育和非學歷教育。全面負責成人學歷教育、自學考試、非學歷教育和職業技能培訓的管理和服務。
根據南華大學的總體規劃要求，學院依托“核特色、醫品牌、環境優勢”的優勢資源，穩步發展成人學歷教育、自學助考，積極開展成人非學歷教育和職業技能培訓。
成人學歷教育現以專科形式開設，招生範圍涵蓋工學、醫學、理學、文學、經濟學、管理學、法學、教育學等9大類30個專業。堅持以社會需求為導向，面向社會廣泛開展聯合辦學，在6個省建立了40多個函授(教)站(點)，現註冊學生17427人。
學院根據國家經濟社會發展的需要，積極為湖南省核工業和醫療衛生系統開展非學歷教育培訓。為CNNC主持了許多新員工的入職培訓和中高層管理人員的短期培訓。目前，學院已初步形成了崗位資格培訓、短期教育培訓等非學歷教育培訓體系。