配料:面粉
輔料:酵母、糖、肉末、蔥、姜、蠔油、醬油、鹽、料酒、香油、雞蛋、雞精、醬油。
1，面粉500克，酵母糖5克，溫水250克，面團好，在溫暖潮濕的地方呈蜂窩狀。
2.適量肉餡、料酒、耗油、生抽、老抽、鹽、十三香、雞精、少許香油，壹個方向攪拌均勻，打入壹個雞蛋，壹個方向繼續攪拌均勻，加入適量油，壹個方向繼續攪拌均勻，最後加入適量蔥姜，壹個方向攪拌均勻備用。
3、面呈蜂窩狀，面團排氣，加入等量的劑。
4.將圓坯卷起來，裹上適量餡料。
5、二醒兩倍大，上火蒸15分鐘，燉壹分鐘。