材料
雞湯300毫升，水1升，烤鴨骨架1根，蔥1根，卷好，姜15克，米粉絲200克，金針菇50克，白胡椒1/8茶匙，鹽65500克。
工作方法
1，米粉用開水15分鐘，取出，瀝幹。大白菜洗凈後，用橫刀切成1 cm長的段，用開水焯1分鐘，去掉生菜味，取出瀝幹水分。整理和清洗金針菇。將鴨骨架剁成幾大塊。
2.將雞湯、水、鴨骨、姜片、蔥結放入湯鍋中放大，中火燒。湯燒開後，轉中低火，蓋上鍋蓋煮2小時。
3.用漏勺把湯裏的固體濾掉，把湯留在鍋裏。加入大白菜、米粉、金針菇，煮5分鐘。用鹽和白胡椒調味。
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