涮肚湯配方小貼士

涮肚是Xi安有名的街邊小吃。把新鮮的牛肚切片，用竹簽穿起來，放在肉湯裏煮，然後蘸上芝麻醬、辣椒醬和各種調料做成的汁。又香又好吃。Xi安的大街小巷都有賣，從地攤到連鎖店都有。這種既經濟又美味的小吃很受食客和當地人的歡迎。

現在問題來了。很多食客喜歡吃涮肚，但是想自己做卻毫無頭緒怎麽辦？事實上，今天邊肖將為食客朋友們分享Xi安典韋小吃培訓的制作過程，希望更多的美食愛好者能在家做出滿意的牛肚！

1.取壹份芝麻糊，加入涼開水拌勻。先加入冷開水攪拌均勻的好處是芝麻醬不容易瀝幹。

2.然後加入韭菜醬、豆腐腦、糖、香油和好吃的醬油。

3.拌勻就成涮肚蘸醬了。

4.準備壹碟辣椒油。

5.用骨頭熬壹鍋原味骨頭湯備用。

6.將磨好的牛肚串放入鍋中，沖洗幹凈。

7.沖洗大約壹兩分鐘。拿出來放在盤子裏！倒入準備好的蘸料、辣椒油和少量骨頭湯！