各級工會組織要建設和完善幹部隊伍。要用什麽制度辦工會幹部院校和各種培訓？

幹部培訓制度。根據《中國工會章程》，各級工會組織建設需要完善幹部培訓體系，辦好工會幹部學院和各類培訓。工會幹部需要組織和教育職工踐行社會主義核心價值觀，不斷提高職工的思想道德素質、科學文化素質和技術技能，建設壹支有理想、有道德、有文化、有紀律的職工隊伍。