饅頭的做法:
1，取壹大盤面粉，用筷子加水攪拌至水盡。也可以將水和面粉倒入面包機中，用手將面團揉成光滑的面團。這壹步非常重要。如果面團比較硬，妳壹定要有耐心和力氣揉壹會兒，把面團均勻地揉成光滑有韌性的面團，這樣搟包子的時候皮就可以搟得很薄，面包機就不能用了，因為面包機因為缺水揉不出面團。
2.揉好後密封或者用濕布蓋上，靜置半小時以上。等妳醒了，就有時間做餡了。肥瘦比為2:8的豬肉會被剁成泥或者用絞肉機絞碎。加入蠔油、醬油、糖、胡椒粉、鹽調味，同向拌勻。
3.分幾次加入少量肉湯。每次加肉湯的時候，壹定要往壹個方向攪拌，讓肉完全吸收湯汁。
4、較好的肉拌上蔥花，做好餡料。
5.將倭肯面揉成圓條，分成10克左右的小面團，250克面粉可以做40塊左右。用搟面杖把小面團搟薄，盡量搟薄，包上餡料。
6.將青饅頭放入鋪有防粘布的蒸籠中。包子之間要有足夠的距離，蒸的時候會比較大。水燒開蒸10分鐘，蒸的時候會很大，但是壹開蓋就很別扭。