？對員工的解釋之海:包含了員工要有壹個巨大的胸懷，遇事不急，微笑面對。
底層:海底撈對員工的要求，每個員工都要從底層做起，必須掌握底層員工需要掌握的技能，了解底層員工。
釣魚:綜合素質，提醒員工用自己的雙手勞動，用自己的勞動獲得收獲，改變自己的命運。
？向客人說明海底撈有吃不完的美食，有想不到的服務，有海壹樣寬的服務。
？海底撈的用人原則必須是壹個勤勞的人，必須遵守海底撈的壹切規則，必須時刻為客人著想，必須時刻微笑，把開心的壹面傳遞給客人。
海底撈員工上崗前必須經過嚴格的培訓和嚴格的考核，合格後才能上崗。在歡迎顧客的時候，壹定要眼睛盯著他們，面帶微笑，這也是訓練中最重要的部分。
員工應該接受專業問候語言的培訓。歡迎顧客時，語言不應機械化，而應面帶微笑，應使用友好的問候語言，不應使用重復的機械化問候。
每個海底撈員工都應該學會如何照顧孩子、殘疾人和老人。在接待這些人的時候，壹定要得到特殊的服務，幫助他們在海底撈吃好。
員工必須熟悉海底撈的所有菜品。客人點菜的時候，問這個菜是什麽的時候可以解釋清楚。員工上崗前對菜品的熟悉程度也是考核的壹部分。
上崗前要對員工進行站姿、性格等方面的訓練，讓員工不害羞，敢於在客人面前展示自己，自我介紹，樂觀開朗，從來懶得問問題。