溫濕度:菌絲體生長階段培養料含水量為60% ~ 65%，最適溫度為20℃ ~ 26℃，子實體生長發育階段空氣相對濕度為85% ~ 95%，溫度控制在10℃ ~ 25℃之間，最適溫度為15℃ ~ 18℃。
光照和空氣:菌絲生長階段需要新鮮空氣代替光照:出菇階段給予500 ~ 1000勒克斯的光照或散射光，加強通風。通氣不良，菌絲生長緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。
pH值:菌絲生長階段培養基最適PH值為6.5-7.5，出菇階段PH值為5.5-6.5。
栽培季節:杏鮑菇是低溫菌種，從播種到出菇大約需要50 ~ 60天。長江流域6月10至6月110可做栽培袋，6月110至次年可掛果，其他地區可適當提前或延後。
培養基配方:
①棉籽殼88%，玉米混合粉10%，石灰1%，碳酸鈣1%；
②鋸末75%，麩皮22%，糖1%，石灰1%，碳酸鈣1%；
③棉籽殼50%，鋸末30%，玉米混合粉18%，石灰1%，石膏粉1%。上述配方的含水量為60% ~ 65%。
配料裝袋:按比例分別稱取上述培養料，放在攪拌站的地面上，攪拌均勻，調整含水量。
杏鮑菇栽培
60%-65%。使用17×33×0.004 cm折角聚乙烯袋或聚丙烯袋，每袋幹料500克，濕重約1100克，對角反封。裝後放入大殺菌袋(30元500-800袋)殺菌4-5小時，冷卻至常溫後取出。食用菌無菌接種劑用於接種。接種操作臺上，兩人配合全開袋口接種菌種，每瓶750克杏鮑菇可接40-60袋。接種後，保持溫度在20-25℃之間，空氣相對濕度在70%以上。每天通風1-2次，保持空氣清新，30天左右菌絲就會飽滿。
出菇床:將長滿菌絲的菇袋垂直排放在出菇場地面上形成菇床，袋口打開，拉直袋管膜，在管口膜上覆蓋1層報紙，並噴水保持報紙濕潤，溫度控制在15℃ ~ 18℃，空氣相對濕度80%，促進出菇。杏鮑菇從原基發育成熟壹般需要13 ~ 15天。幼小的蘑菇在袋中的小氣候中生長。當蘑菇在密閉袋中長到離袋口2厘米時，揭去報紙，使蘑菇接受散射光並向空間延伸，通過增加噴水使相對濕度逐漸增加到85%-90%，促進蘑菇不斷生長，形成正常子實體。
適時采收:當杏鮑菇子實體菌蓋扁平，中間凹陷，表面有少許絨毛，孢子尚未噴出時，為適宜的采收時期。采摘時，握住花梗，拔起整朵花。收獲後，清潔材料表面，停止噴水。經過7-10天，第二個潮菇即可生長，生物轉化率可達100%。
害蟲防治危害食藥用菌子實體的主要害蟲有跳蟲、線蟲、菇蛆等。跳蟲和線蟲主要危害幼菇蕾，菇蛆主要危害成熟菇。這些害蟲對食用和藥用細菌的生產危害極大，必須小心控制。跳蟲，也叫煤煙蟲、彈尾蟲。危害食藥用菌子實體的主要害蟲有鱗翅目疣翅蛾和鱗翅目黑翅蛾。
鱗翅目疣螈，近白色球形，半透明，幼蟲白色，外形與成蟲相似，休眠後蛻皮，成簇時逐漸變黑、銀灰色、灰黑色，似煤煙。成蟲為蚤狀，體長1.2-1.5mm，觸角短，無翅，足八對，常在培養料和子實體表面快速爬行。跳躍高度可達10 cm，體表布滿油脂，不怕水。畦灌了，壹層水就能浮起來，就像麩皮壹樣，隨水流動。在適宜的環境下，繁殖速度快，每年可發生6-7代，在20-28℃大量發生。常叢生於子實體背面的根和葉的氣孔中。特別是在幼菇階段，原基會被蟲子覆蓋，使蘑菇變黃，被感染的細菌腐爛，停止生長。跳蟲是指示性害蟲，種植環境過於潮濕，衛生條件差。
控制方法如下:
1.種植地點壹定要衛生通風，水源條件好的地方要避開低窪圈。
杏鮑菇根部的害蟲和黴菌
廁所和垃圾場減少汙染機會。
2.在子實體生長前，可在周圍環境噴灑0.1%低毒辛硫磷1-2次進行防治。如果發現了蠕蟲，也可以用同樣的方法控制它。
(1)線蟲種類繁多，有血線蟲、蘑菇蛆、節肢動物等。血線蟲，長度為3-4厘米，非常細長，像血線壹樣，成群地聚集在蘑菇芽周圍1-2厘米的土層中，危害幼小的蘑菇芽，使蘑菇停止生長而變黃或腐爛。
(2)菇蛆是危害成熟蘑菇的主要害蟲。身長壹寸左右，大部分鉆入菇體內部，嚴重降低菇體質量，失去商業價值。當蘑菇蛆發生時，在蘑菇的根和葉之間可以發現蜘蛛網或蟲洞。
預防和控制措施:
1.局部噴灑0.3-0.5%敵百蟲水，周圍噴灑滅蟻靈酊劑。
2.綜合防治，清潔周邊環境。保持水的清潔。發現病蟲害及時處理，防止其蔓延。