2.首先將紅薯澱粉、雞精、蔥、豆渣、鹽、五香粉、醬油、水攪拌均勻。
3.在洗凈的肉片和生蠔中加入適量調料(雞精醬油味精五香粉)。
4、加入壹半以上的鍋油，待油溫高時，將勺模放入鍋中預熱。
5.加熱到七樓或八樓，取出壹勺澱粉漿，將模具底部鋪平，放入上海生蠔、肉片、胡蘿蔔絲、白菜絲。打壹勺澱粉糊，蓋牡蠣肉。
6.放入油鍋，等2-3分鐘牡蠣餅掉出來，再重復下壹個牡蠣餅；當餅煎至金黃色時，撈出油，過濾。