肉夾饃
其實是臘肉和饅頭兩種食物的奇妙組合。肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合，相互映襯，把各自的味道發揮到極致。
饅頭香脆，回味無窮。臘肉歷史悠久，在中國很有名。搭配白吉饃，有著肉夾饃的美譽，享譽海內外，深受人們喜愛。因其投資小，制作方便，適合全國大多數人的口味，很受創業者歡迎。很多人想賣中國包子卻不知道需要什麽設備。今天，Xi安典韋小吃培訓中心的邊肖將為您介紹壹下。
懸掛爐
這種掛爐最早是用來做臘汁肉夾饃和燒炭的，現在幾乎看不到了。
不建議用這種爐子，除非是透明的廚房，讓顧客看到。
肉夾饃煤爐
肉夾饃煤爐的優點是不用電，適合在手推車上操作，還燒煤氣和天然氣。
立式電烤盤
門店經營壹般用電餅鐺比較多，因為不用煤，通電就可以用，幹凈衛生，方便。
臺式電餅鐺
可以選擇臺式電餅鐺和立式電餅鐺。這是制作白吉饃的設備。壹般人口多、銷量多的店鋪選擇立式電餅鐺，而選擇臺式電餅鐺。臺式電餅鐺分為電熱絲、發熱管、發熱盤三種。現在，選擇的不止是前兩種類型。
註意:電餅鐺壹定要上下加熱，上下控溫，因為白吉餅對上下溫度有特殊要求。
魚肚搟面杖
白吉餅肉夾饃要求:虎背、鐵環、菊花心、棕脆皮。
要達到這種效果，必須用魚肚搟面杖。魚肚搟面杖壹般只在陜西和網上有賣。
木彩墩
菜墩是用來剁肉的。木質菜墩容易開裂，需要每周用冷水浸泡壹晚，減少開裂。
PE彩盾
與木墩相比，PE墩有很多優點。首先，它們不容易開裂，而且幹凈衛生。請自行把握這兩種橋墩的優缺點！
彩盾圍裙
當培根切碎時，油和肉沫會飛濺出來。菜墩的圍裙可以保證肉汁不會亂飛，也不會濺到顧客身上。是不可或缺的產品。
和面機
和面機可以減少我們和面的辛苦，也是不可或缺的。
壓面機
壓面機在這裏是當壓片機用的，不是用來壓面吃的。
不銹鋼桶
煮肉和熱肉應分開，煮肉應使用不銹鋼桶。肉做好以後會悶壹晚上，把肉拿出來放冰箱冷藏。
電飯煲
電飯鍋是用來加熱肉的，也可以在煤爐上放壹個不銹鋼小桶。