我個人了解不多。炭火烤錫紙花甲，好吃。
開心花甲詳細步驟:
花甲洗凈，撈起瀝幹。
大蒜壓平去衣，剁成蓉；將洋蔥切成段；
將姜、蒜、蔥花、花椒、胡椒、醋、醬油、香油混合在醬汁中，按好的比例混合在壹起。
把錫紙包好的嫩花甲和醬汁放在火上烤。
烤好後，趁熱把米粉放進碗裏。鮮嫩可口，香味濃郁，口感飽滿醇厚，鮮嫩細膩，口感極佳柔和，回味清爽。又香又辣又嫩！
需要註意的事項
精選錫紙和粉絲
把握火候，不然味道會很老。