滿記甜品合並小滿茶場。有分析指出，滿記甜品有壹定的品牌規模和消費群體，而小滿茶場更貼近當下的年輕消費群體。雙方可以互相借力，滿記甜品和小滿茶場正式合並。
滿記甜品與小滿茶場正式宣布合並1甜品巨頭“滿記甜品”宣布與小滿茶場合並，新集團完成新壹輪融資，由某知名餐飲集團和某新消費獨角獸公司共同領投。與以往同類消費品牌的合並不同，滿記甜品與小滿茶場的合並是消費領域少有的“新老聯姻”；也被外界視為彼此之間的短期舉動。
公開資料顯示，“滿記甜品”1995創立於香港，主打甜品下午茶概念。2010曼吉上海總部成立後，開始了張之路在內地的大規模擴張。交易對方小曼茶場是2019成立的新茶品牌。它以櫻桃起家，專註於高端鮮果制茶。自成立以來，小滿茶場已完成四輪融資，累計融資金額超過1000萬美元。
近年來，在新茶的擠壓下，品牌老化的老牌甜品的日子並不好過。cnb data《2020年新茶白皮書》顯示，2021年新茶市場規模有望突破11000億元。
與此同時，甜品的飲茶也成為行業發展的新趨勢。從杯裝的仙草和西米露，到各大新茶品牌推出的楊樹蜜和冰淇淋等新鮮水果，傳統甜品正在加速飲茶，兩者之間的界限越來越模糊。兩者的市場競爭越來越精彩。
新舊消費品“聯姻”彌補短板
“滿記甜品”是傳統甜品巨頭。1995創立於香港，主營甜品下午茶。2010，滿記上海總部成立，開始在內地大規模擴張。壹度門店數量接近500家。據媒體報道，2021年6月，安達富資本先後完成了對曼吉香港、華南、華東的收購，並整合了其在東南亞、香港和內地的門店，首次實現了曼吉品牌的統壹。
安達富資本是壹家在亞太地區進行股權投資的私募股權機構。成立於2013，由布拉德·蘭德斯、朱建壹、蘇雷什·普拉哈拉三位創始人創立。它在香港、上海、新加坡和孟買都設有辦事處。滿記甜品是安達富資本在中國餐飲領域的第壹筆控股收購。
交易的另壹方小曼茶場，以櫻桃為代表的高價杯狀鮮果茶為主。其創始人劉子正曾投資華平，負責中國區的消費和互聯網投資。2019辭職建立品牌。此前，小滿茶場由白資本、險峰、元禾起源等多家機構投資，國內目前有15家。
本輪合並完成時，小滿茶場創始人劉子正公開表示，滿記甜品與小滿茶場的合並是消費領域的壹次“新老聯姻”。以前新老消費者遇到的問題不壹樣:傳統消費品牌產品、操作系統、成本控制都很優秀，底盤穩定，但缺乏對“前端”和品牌力的洞察。
新消費品牌搶灘“前端”，後端支撐能力往往不足，“新全錄”可以填補兩端。據悉，新旗艦店將定位為200平米左右的中大型門店，並引入全新的甜品概念。今年下半年將在北京和上海開業。
以茶為主的甜品，是新舊勢力的拉鋸戰。
同時，這場“聯姻”也被外界視為在新茶的圍堵下，打破舊甜品的策略。雙皮奶、西米露、芒果撈等等都是80後、90後青年的回憶，也標誌著傳統港式糖水品牌過去的輝煌。但近年來，傳統糖水品牌逐漸沒落，很難再打造出之前的爆款；
與此同時，隨著新式茶飲的迅速崛起，喜茶、乃雪等品牌相繼推出楊誌甘露、芋頭奶、仙草等甜品式茶飲，老牌糖水品牌的市場空間被進壹步擠壓。另外，在新茶營銷在Tik Tok、微博、小紅書廣泛種植，互聯網流量正在“滲透”新消費的今天，年輕消費者自然很難再看到過去那種帶著線下思維的老式甜品。
比如有60年歷史的港式甜品品牌許留山，2021年夏天因品牌老化、經營不善而倒閉。去年6月，據媒體報道，老字號甜品店“許留山”因無力償還債務被下達清算令，監管要求其變賣全部資產清償債務，終止經營。
值得註意的是，品牌老化、消費場景受限是老字號企業面臨的* * *難題。公開數據顯示，中華老字號從20世紀50年代的1000多家，減少到目前的1000多家，其中只有10%的企業蒸蒸日上，大部分都出現了經營危機。可見老牌企業的日子並不容易。
這壹次“滿清甜品”與“小滿茶場”的聯姻，被外界視為對新消費的進壹步傾斜。其實曼吉也是較早“上網”的傳統品牌。早在幾年前，滿記就已經率先布局互聯網領域，在美團、餓了麽等平臺開設外賣頻道。隨後，又與盒馬鮮生聯合推出“蜜月快車”。
顯然，以滿記為代表的老牌糖水和新茶的較量還在繼續。cnb data《2020年新茶白皮書》顯示，2021年新茶市場規模有望突破11000億元。與此同時，甜品的飲茶也成為行業發展的新趨勢。從杯裝的仙草、西米露，到各大新茶品牌推出的楊樹蜜、冰淇淋等新鮮水果，傳統甜品正在加速飲茶，兩者之間的界限越來越模糊。
滿記甜品和小滿茶場合並。2滿記甜品獲得網絡名茶加持，尋求突破。近日，壹則關於滿記甜品和小滿茶場合並的新聞引發關註。隨後，北京商報今日記者向當事人求證，得到肯定。壹個27歲的傳統甜品品牌與剛出道三年的網絡名人茶品牌的“聯姻”，被業內壹致認為是“短板”，同時也讓我們看到了滿座甜品轉型的決心。
有分析指出，滿記甜品有壹定的品牌規模和消費群體，而小滿茶場更貼近當下的年輕消費群體。雖然雙方可以互相借力，但如何融合發展，形成合力，還需要深度磨合，“新姬滿”在產品創新、落地效率等方面能否提升，仍是走下去的關鍵。
新老品牌的合並
傳統甜點與新茶相結合。近日有消息稱，滿記甜品與小滿茶場合並，小滿茶場創始人劉子正將出任滿記甜品母公司總裁兼滿記甜品聯席CEO。
不僅如此，隨著滿記甜品公司的變化，其管理團隊也增添了新鮮血液。據了解，原星巴克中國區供應鏈負責人胡、派咖啡的、小滿茶場的、原星巴克中國區運營負責人將加盟* * *。
關於兩個品牌的合並事宜，北京商報今日記者聯系滿記甜品(上海)有限公司，截至發稿前電話未接通，其客服人員表示不清楚。與此同時，北京商報今日記者也聯系了小滿茶場關聯公司北京新活心茶網絡科技有限公司，其相關負責人證實了兩個品牌的合並。
面對兩個品牌的聯手，不難看出曼吉甜品這個27年的傳統品牌想要改變的決心。據劉子正在接受媒體采訪時透露，合並後，“新滿記”將開設新的業態門店。新旗艦店定位為200平米左右的中大型門店，今年下半年將在北京和上海開業。
同時，他還透露了“零食”、“禮物”、“日用品”的想法。不難看出，即將推出的滿座甜品在渠道、場景、產品等方面都會有新的變化。
公開資料顯示，第壹家滿記甜品店1995誕生於香港西貢，後來在上海、北京、重慶等城市開店。小曼茶場成立於2019，主營櫻桃等水果制成的飲品。
各取所需
其實滿記甜品壹直在尋求各種改變。影視IP互動方面，滿記甜品2019與流浪地球互動，推出聯名套餐和禮品卡。在跨界品牌上，滿記甜品已與貝蕾茲、阿華田聯合推出下午茶產品。在門店場景上，滿記甜品也嘗試了外賣店、智慧餐廳、概念店等。
不難看出，滿記甜品壹直在尋求更多的流量。如今選擇與壹個剛剛入行的網絡名人茶品牌“合拍”，似乎是看重其年輕化，以補其短板，帶來新鮮血液。
另壹方面，在整個甜品市場，滿記甜品的生存也是壹種趨勢。隨著當前消費需求的多元化，滿記甜品過去的產品和模式已經不能完全匹配消費需求，這也是現在選擇“合並”的重要原因之壹。同時，捷信牛奶甜品世家、皇氏徐牛奶甜品等新網紅品牌的不斷湧入，也確實給曼吉甜品等傳統品牌帶來了壹定的壓力。
而且茶品牌和網絡名人餐廳在甜品、下午茶等業務上的加持，加劇了賽道上的競爭。也有很多選手退賽了。此前有消息透露，香港老牌甜品店許留山因無力償還債務，被香港高等法院下令清盤，要求其變賣全部資產清償債務，終止經營。
營銷與產業戰略專家李興民認為，滿記甜品和小滿茶場各有所長，都認為品牌、多品、供應鏈是核心競爭力。不過，雙方略有不同。滿記甜品在供應鏈體系上有較好的控制力，有品牌和消費者基礎。小曼茶場打造爆款產品，推出系列產品，貼近年輕消費者訴求。然而，如何進壹步提高供應鏈系統的效率和降低成本是兩者的共同訴求。
取長補短，形成合力
雖然兩個品牌的合並可以在壹定程度上實現互補，但是不同的團隊還是需要通過磨合來相互了解。此外，從《新全錄》的策劃來看，涉及的領域和業態也有所增加，這也意味著將在產品創新、門店效率等諸多方面帶來新的挑戰。因此，如何優勢互補，提高門店效率和創新能力，將是接下來需要解決的問題。
北京國際貿易中心研究基地首席專家賴陽認為，現在飲品、甜品、創新輕食、融合菜系等品牌越來越豐富，消費者的選擇也更加多樣，這也在壹定程度上影響了滿族甜品。
兩個品牌的結合會有壹定的優勢互補，但滿記甜品已經上市多年，而小滿茶場進入市場較晚，兩者在企業文化和理念上存在差異。如何融合發展形成合力是關鍵。對於滿記甜品來說，當務之急仍然是構建產品體系，通過產品創新和研發獲得消費者的認可，從而提高效益。
李興民指出，新茶品牌的崛起給傳統甜品店帶來了壹定的沖擊。隨著甜品飲料和即食甜品的出現，兩個品類相互借鑒，也給甜品企業帶來了機遇和挑戰。對於“新姬滿”來說，需要結合滿族甜品和小滿茶場的優勢，在產品上有所突破，在品牌上有所升級，從而吸引更多不同的消費群體，支撐其後續的擴張。
滿記甜品與小滿茶場正式宣布合並3近日，傳統甜品巨頭滿記甜品與新茶品牌小滿茶場合並，小滿茶場創始人劉子正將出任誌剛集團(滿記甜品母公司)總裁兼滿記甜品聯席CEO。
在合並的同時，誌剛集團也宣布完成新壹輪戰略融資，由壹家知名餐飲集團和壹家新的消費獨角獸公司共同領投。目前，滿記甜品在中國大陸、香港和新加坡擁有近300家直營店。年收入近6543.8+0億元，穩定盈利。
隨著“新姬滿”的誕生，公司的管理團隊得到了進壹步加強。原星巴克中國區供應鏈負責人胡、派咖啡以及原小滿茶場、原星巴克中國區運營負責人將加盟* * *。
滿記甜品1995創立於香港，專註於甜品下午茶概念。2010曼吉上海總部成立後，開始了張之路在內地的大規模擴張。憑借直營模式和自有的中央工廠體系，依靠購物中心的紅利，滿記在2010左右風靡壹時，在中國大陸的門店數量接近500家，成為壹代人的“甜蜜回憶”。
2021年6月，ADV資本合夥人先後完成對曼吉香港、華南、華東的收購，並迅速整合其在東南亞、香港、中國大陸的門店及跨區域的職能管理總部。在過去的10年裏，中國大陸滿記甜品的業務發展壹度受到品牌與規模分離的限制。此次收購也是滿記甜品歷史上第壹次實現全球品牌和規模的統壹。
作為掌管6543.8+02億美元的泛亞美元基金，滿記甜品也是安達富資本在中國餐飲領域的第壹筆控股收購。
交易對方小曼茶場是2019成立的新茶品牌。它以櫻桃起家，專註於高端鮮果制茶。自成立以來，小滿茶場已完成四輪融資，累計融資金額超過1000萬美元。
但相比喜茶、乃雪等頭部品牌，小滿茶場規模較小，采用“精品店”模式。目前* * *在全國有15家門店，月均效率8000元。
在整體消費遇冷，行業進入冷靜整合期後，茶的格局基本定型。小滿精選和滿記的合並，將更有利於用同樣的方式創造第二條成長曲線。
劉子正說，兼並不是目的，“核心是關鍵生產要素的重組”。與以往同類消費品牌的合並不同，此次滿記甜品與小滿茶場的合並，也是消費領域的首次“新老聯姻”。
在過去的歲月裏，我們可以清晰地看到新老消費者遇到的問題:傳統消費品牌“底盤穩”(產品、運營體系、成本控制優)，但缺乏對“前端”和品牌力的洞察；新消費品牌紛紛搶灘“前端”，後端支撐能力卻往往不足。
這個“新姬滿”可以填補這兩端。壹方面借鑒了小滿茶場作為新品牌的產品創新能力，另壹方面依托了強大的中央廚房和姬滿甜品的自有工廠。
合並後，“新滿記”也將開啟升級之路，開設新的經營店鋪。據悉，新旗艦店將定位為200平米左右的中大型門店，並引入全新的甜品概念。今年下半年將在北京和上海開業。
對於如何開拓甜品市場，新店有哪些，劉子正也有壹些新的規劃:
甜點“零食”。甜品的使用應該是不受限制的，不局限於空間和器皿。
甜品是“禮品導向”驅動餐飲從傳統現場銷售向更高維零售業態的轉變。
甜品的“日常全用”，推動了甜品向輕食代餐的悄然轉型。
回到基本段落，重新構建。復利和炫技帶來的流量不可持續，不支持毛利率和復購率。
得益於降本增效，滿記甜品在今年3、4月疫情封鎖期間仍保持盈利，現金流為正。劉子正表示，在餐飲的“黑暗時刻”，他仍然對休閑餐飲充滿信心，消費的底層需求仍然強勁，並將繼續升級。