廚師快速培訓？

學習烹飪的理論與實踐。還要兩三年才能畢業。但是我們大部分的在校時間都在速成培訓班，只有3-16個月的學習時間。師傅領課，親自實踐。我就是能入門，有文化基礎的能掌握理論，壹般人還要不斷完善操作才能實踐。於是我只好從基礎做起，邊做邊學，從理論到實踐，逐漸熟練，從廚房工人到切菜、配菜，再到炒菜...也就是從食材的最初加工到上桌前的成品，要經過幾倍，甚至上千倍的改良，才能貼近顧客的口味，成為合格的。可能還沒過去，但是現在幾乎沒有時間限制了。這只是紅案廚師(廚師)的要求，也是白案廚師(面點師)的壹些技巧，是壹個專業廚師的水平。廚師分為初級、中級、高級、特級。壹般小店入門級廚師的初級廚師，需要三年以上的烹飪經驗才能勝任。作為壹個初級廚師，他可以當廚師(當然有些店主和廚師，或者親戚朋友兼職，不在乎廚師的年齡)...根據酒店的規模和檔次，會聘請不同檔次的廚師，使薪酬與福利和功能相匹配。這是我個人對業內廚師這個職業的理解和體會。