1.廚師班:學期為期壹個半月，學習烹飪材料知識，初步加工，刀工，勺工，配菜以及各種菜肴的制作。
工作和成本會計知識。總費用:980元。
2.綜合廚師班:學期三個月，由特級、高級技師轉崗。主要研究高檔原料的興起和加工工藝、各種花刀、什錦菜肴、成本核算、營養衛生、配菜和高檔宴會的設計、傳統與新潮、川菜、粵菜等300多種菜肴的制作工藝。實習資料免費發放，菜品由學生品嘗。總費用:3360元。
3.廚師全能班:半年學期，學習魯菜、川菜、粵菜等傳統、新潮菜肴的設計制作，以及面點、雕塑、餐廳服務、管理等知識。總費用6280元。
4.廚師全能班:壹學期，學習魯菜、川菜、粵菜、蘇菜等傳統新潮菜肴和高檔宴會的設計制作，以及中西糕點、面食、雕塑、火鍋、調酒、餐廳服務與管理、市場營銷等知識。畢業前，學生可以在我們酒店獨立進行強化訓練。總費用:11300元。
山東藍翔技師學院簡介:
山東藍翔技師學院，位於山東省濟南市，成立於1984和10月。是壹所經國家人力資源和社會保障部批準的現代化綜合性民辦職業技術學院。