材料:雞翅4個，雞胗4個，香蔥3根，木耳6個，口蘑3個，土豆1/3個，魚丸2個，魚豆腐4個，天婦羅4個，牛肉丸2個，豆腐2塊，鵪鶉蛋4個，鹵汁160g。
步驟:
1，準備好所需食材。
2.鍋中加入冷水，放入雞胗、雞翅、香蔥和壹勺料酒。大火燒開水後，撈出雞胗和雞翅。
3.雞胗切塊備用。
4.把蔬菜切成妳喜歡的樣子。
5、用竹簽串起來備用。
6.在砂鍋中加入1.2L水和160g鹽水汁。
7.將肉串放入砂鍋中，煮20分鐘左右。
8.加入魚丸，煮5分鐘左右。
9.最後放上蔬菜串，煮3分鐘。
10，調調料汁。
11，鹵串做好了。