炒面炒飯培訓班

炒飯，往雞蛋裏倒幾滴料酒，打成泡沫。開火，排油。八成熱倒入蛋液快速攪拌，凝固成小塊待用。米壹定要曬幹，剩下的米也可以用。(米粒散)胡蘿蔔切壹點丁。青豆，火腿丁，葡萄幹和花生碎，還有壹個鹹鴨蛋黃。開火，鍋裏放油，炒蔥花，炒火腿和青豆丁，然後把米飯放大，用鏟子把米飯搗成顆粒，然後把鹹鴨蛋黃碾碎，在醬油裏放幾滴鹽，把胡蘿蔔丁和黃瓜丁炒幾下，再把葡萄幹和花生炒雞蛋炒均勻。已經可以出鍋了。太好吃了！

炒米粉:主料有米粉、韭菜、綠豆芽、肉絲、雞蛋、鼓油、糖、味精、小米辣、大蒜。1，米線要先泡在米湯裏，這樣泡出來的米線口感滑嫩，韭菜切段，大蒜搗碎備用。2.鍋裏放油，撈出肉絲備用，然後打入雞蛋，炒香，放入蒜，炒小米，倒入米粉，壹定要把米粉炒幹，這樣才好吃。3.米粉炒好後加入肉絲、韭菜、豆芽味精、鼓油、香油即可食用。

肉絲炒面:1。將圓面煮熟，放涼備用。2.熱鍋燒熱油，把蔥炒香，放入肉絲，加少許豆瓣醬炒香。3.加入綠豆芽翻炒。加入面條，攪拌均勻。