在日常生活或者工作學習中，可能會出現壹些意想不到的意外。為了提高風險防範意識，最大限度減少損失，往往需要提前做好應急預案。那麽，妳知道怎麽寫應急預案嗎？以下是我為您收集的酒店疫情防控應急預案，供您參考，希望對有需要的朋友有所幫助。
酒店疫情防控應急預案1為了有效、及時地控制和消除新冠肺炎的感染和發生，盡快建立健全疫情報告和防控體系，根據國家《傳染病防治法》、《XXXX》和上級部門的要求，制定本預案 並本著對顧客和員工的健康和生命安全負責的原則，做到傳染病早發現、早報告、早隔離、早治療，維護酒店的正常經營秩序，結合酒店實際情況，
第壹，建立組織，責任落實到人。
酒店成立了新冠肺炎疫情防控工作組，全面負責酒店新冠肺炎疫情的防控工作。
團隊領導:
副組長:
團隊成員:
二是密切關註疫情，加強宣傳教育。
(1)應急監測
1，各部門密切跟蹤國內外疫情發展，及時報告情況。
2.建立巡視制度。酒店以各部門為陣地，各部門負責各自區域的新冠肺炎疫情防控工作。
3.酒店各部門要密切關註自己的員工和每天接觸的人，及時監控。
(2)宣傳教育
各部門要加強對新冠肺炎疫情防控知識的學習，提高和加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準確把握宣傳導向，不要在疫情宣傳中先發制人、好奇炒作，以免加劇恐慌，造成不良影響。
三、實行檢測制度，及時準確上報。
(1)疫情監測
1，各部門負責疫情的日常監測和及時準確的預警預報，完善巡查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，密切觀察有可疑癥狀者並向上級領導報告，對遲報、瞞報、漏報的追究當事人責任。
2.酒店醫務室每天在員工上班前到站臺考勤處刷卡時測量體溫，並做好記錄。對於體溫N37.3C，並伴有發熱、乏力、幹咳、胸悶等癥狀的員工，立即向當地疾控部門報告，並組織員工就診。同時，規範單位所有場所的消毒操作。
(二)疫情報告
1，嚴格執行首報制度。
2、新冠肺炎疫情實行逐級報告制度。
3、任何人發現新冠肺炎疫情或疑似疫情，必須立即向領導小組報告，接到報告後應立即趕赴現場了解情況，並按要求向上級報告。
(三)疫情報告表
1.各部門應以電話或最快的方式向公司領導小組匯報。領導小組負責向上級匯報工作。
2.任何人不得隱瞞、緩報、謊報或者阻礙他人報告疫情。
四、積極采取措施，進行嚴密防範。
把預防疾病和防止疫情可能的傳播作為新冠肺炎疫情防控的重點，根據酒店各部門的工作特點，對各部門的要求如下:
⑴財政和財產部
1、采購的食品產品必須符合國家有關衛生標準和規定，並提供生產廠家的營業執照、加蓋公章的食品衛生許可證復印件、近期檢驗報告(檢驗報告應由國家質監部門認可的單位出具)。
2.嚴格檢查商品的生產日期、保質期和儲存條件。
3、肉、禽食品應有《動物產品檢疫合格證》。
4、建立消毒劑、酒精和口罩等物資的儲備和儲存。
(2)廚房
1，嚴格滿足特殊人員、特殊房間、特殊工具、特殊消毒、特殊冷藏的要求。
2、定期紫外線燈消毒，並建立登記制度。
3.冰箱內的食品應加蓋保鮮模具存放，各類食品應分類擺放整齊。定期除霜，門把手消毒。
4、切好的蔬菜原料應在準備當天使用。
5、蔬菜、水果等原料要挑選幹凈，肉類、高檔、水產品按照要求進行清洗；未清洗幹凈的蔬菜、水果等食品原料，有外包裝的食品及原料不允許進入冷鮮肉房。
6.刀、墩、盤、桶、盆、抹布等用於原料、半成品、成品的工具和容器，必須有明顯標誌，嚴格分開使用，不得與地面接觸。它們應存放在固定的位置，並定期消毒。
7.定期清洗和清理水池、墻壁、地板和明溝。
8.廚房內嚴禁放置私人物品和雜物。
9、垃圾桶必須帶蓋存放，並保持外部清潔。
10，保持室內溫度適宜。
11.廚師操作時必須戴口罩和手套。
12，建立消毒日誌，每次消毒做好記錄。
(3)餐廳
1.所有員工上崗前都要洗手消毒。
2、定期通風，保證餐廳內空氣流通。
3、餐具及時消毒，嚴禁使用未經消毒的餐具。
4.餐具消毒必須嚴格按照流程進行，消毒後的餐具必須有標識。
5、男* * *區定期消毒工作；公共設備應定期消毒。
6、建立消毒日誌，做好每次消毒的記錄。
(4)前臺辦公室
1.對住店客人進行相關問題詢問和登記，主動查驗其身份證或護照，詢問其是否經過或居住在重點疫區，是否接觸過疑似癥狀人員。
2、對來自疫區的客人，實施體溫測量等初步檢測措施。壹旦發現疑似癥狀，應立即向部門經理報告，由部門經理通知疫情防控工作組進行處理。做好接觸人員的隔離觀察準備。
3、男* * *區做好消毒工作。
4、男* * *設備定期進行消毒。
5、建立消毒日誌，做好每次消毒的記錄。
(6)客房部
1.公共廁所使用後應及時用消毒劑消毒。
2.扶梯扶手、電梯扶手、鑰匙等公共設施要用酒精消毒。
3.嚴格按照酒店的衛生制度打掃房間，及時對客人使用過的杯子進行消毒，並將客人使用過的布草送到洗衣房進行專業消毒。
4、杯子用消毒櫃進行高溫消毒，手機用酒精消毒。
5.室內註意開窗通風。壹旦出現確診病例，立即關閉空調，封閉房間，等待衛生防疫部門的進壹步處理。
6、合理使用洗衣設備，保證布草消毒效果。
7.員工做完衛生工作後，立即消毒和洗手。
8、每天壹次對公共* * *區和員工活動區進行噴霧消毒，建立消毒日誌，做好每次消毒的記錄。
(7)人力資源部及辦公室
1.加大疫情防控宣傳工作力度，強化員工衛生防疫和自我保護意識。
2.員工宿舍應定期消毒。
3.員工因病請假，應及時確定原因和病情，並進行登記。簽到臺晨檢，每天檢查員工體溫。
4.建立消毒日記，做好每次消毒的記錄。
本方案自印發之日起實施。
根據當前新冠肺炎疫情防控形勢，為做好疫情防控工作，防止疫情擴散蔓延，切實保障人民群眾生命安全和健康，維護正常的社會生活秩序，維護海南省餐飲酒店業的服務和經營，海南省商務廳、海南省市場監督管理局、海南省酒店餐飲行業協會共同制定了本《經營服務防控指南》。
本指南適用於海南省餐飲企業、酒店餐廳和餐飲酒店企業的員工。
壹、新型冠狀病毒的致病特性。
新冠肺炎已被列入《中華人民共和國傳染病防治法》規定的乙類傳染病，已采取措施防控甲類傳染病。
飛沫和呼吸道接觸傳播是主要傳播途徑。
目前，主要傳染源是新型冠狀病毒感染者。無癥狀感染者也可能成為傳染源。
二、基本要求
在海南省餐飲旅館業的接待過程中，明確病毒的傳播途徑，采取必要的、適當的措施，是今後為顧客服務的前提和基礎。
各復工經營單位必須成立防控工作組，落實主體責任，做好信息收集，建立備案制度。
防控工作組應明確責任人，第壹責任人或指定人員應全面負責設計有效的響應流程和完善應急響應機制。
復工前，全面收集了解當班員工的假期動態並登記匯總。有生活史、旅行史、與疫區確診病例密切接觸的員工暫不返崗，做好醫學觀察14天。
要求全體員工對疫情進行處理，不得隱瞞，對有發熱、咳嗽等潛在風險者和與新冠肺炎疫區人員密切接觸者要及時報告，並按要求對員工進行14天的居家觀察。
準備好復工的防護用品。恢復營業前，企業應準備以下防護用品，包括但不限於:醫用外科口罩(壹次性口罩)、醫用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調系統專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線溫度計等。
疫情期間，工作人員應嚴格按照使用方法使用消毒液，避免接觸菜肴和成品。
禁止經營或者儲存野生動物或者野生動物產品。
疫情防控解除前，禁止餐飲服務單位接待大型聚餐活動，建議臨時外賣；具有餐飲服務功能的飯店，不得安排在餐廳就餐，壹律實行外賣、送餐服務。
三。復工業務服務指南
基本人員要求。
各復工業務單位要做好員工返工保護知識的培訓工作。要求所有員工上下班路上正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具。上下班建議步行、騎行或乘坐私家車、公交車。如果妳不得不乘坐公共交通工具，壹定要壹直戴著口罩，壹到目的地就要勤洗手。
每天進入工作區域前，員工應安排專人檢查體溫。如果體溫正常，他們可以在裏面工作。如果工作人員體溫超過37℃，應要求其回家觀察休息。壹旦發現員工在工作中出現發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應立即停止工作，及時到醫療機構就診。
隨時戴口罩(如非壹次性口罩，每24小時用酒精消毒，保證防護效果)，勤洗手，多喝水，避免手與食物直接接觸，接待客戶時雙方都要戴口罩。
做好摘口罩前後的手部衛生防護，設置帶蓋的專用垃圾桶，將廢棄口罩放入專用垃圾桶內，每天用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒。
制定疫情期間員工檔案管理制度，形成每日報送制度。檔案記錄應包括但不限於日常考勤人員的姓名、身體狀況和工作。
對於餐飲酒店企業的員工宿舍，要加強管理和宣傳，做好保護。
食品加工制作應符合《餐飲服務食品安全操作規範》的規定。
四。營業場所的環境要求
保持就餐場所內環境整潔，餐具使用前後必須洗凈消毒。
盡可能配備有殺菌作用的洗手液。
對餐飲場所、清潔設施、人員通道、電梯間和廁所以及經常接觸的物品(如門把手、樓梯扶手等)進行消毒。)每天壹次，有條件的話增加消毒次數。
廚余垃圾應及時覆蓋、分類和清理，並設置專用帶蓋垃圾箱處理口罩垃圾。
保持經營場所通風，在疫情防控解除前，禁止使用中央空調。
動詞 （verb的縮寫）業務服務規範指南
疫情防控解除前，餐飲酒店企業建議打包外賣臨時餐食，增加打包外賣服務，增加線上平臺外賣服務和外賣窗口。
必要時可適當縮短營業時間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者並取得理解。
有條件的商業企業可以減少桌椅擺放以增加用餐者之間的距離，用餐距離保持在1米及以上，避免壹起用餐。
有條件的事業單位可以使用餐飲系統。內部食堂等經營單位應根據實際情況采取分時用餐、部門用餐、在崗用餐、考場用餐、屏幕隔離等分散用餐模式。
六、操作設備規範指南
1，空調系統和場所通風要求。
制定疫情期間通風系統和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃。
定期維護通風系統的正常運行。
根據空調的要求和應急期的特殊情況，應增加過濾器的清洗消毒或每周清洗壹次空調送、回風過濾。
2.電梯要求。
在保證電梯安全運行的同時，應增加消毒頻率。
應在電梯間張貼提示，提醒人們在電梯間戴口罩，避免交談。
經營單位應酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸感染。
3.對冷藏保鮮設備的要求。
全面維護冷藏保鮮設備，保持清潔衛生。
食品原料儲存前要用保鮮膜覆蓋，防止交叉汙染。
加強監督檢查，妥善保管。
七、采購管理要求
選擇有合法經營資質，疫情期間允許經營的供應商采購原料。
在采購、檔案記錄等各個環節落實索證索票制度，特別是肉及肉制品，特別是加強豬肉“兩證壹報”檢查，確保肉源可追溯。
禁止經營或者存放野生動物或者野生動物產品；禁止采購來源不明的食材，禁止采購和使用病死、毒死或者死因不明的牲畜和動物肉及肉制品。
所有原料都要保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏的處理和使用。嚴禁將生食與熟食混放。
八、客戶管理指南
我們要測量每壹位顧客的體溫，了解客人的健康狀況。
如果發現消費者有發熱(體溫37℃以上)、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸其離開，並提醒其及時到醫院就診。如果知道疑似病例或確診病例吃過東西，就要進行終末消毒。
顧客被要求在用餐過程中壹直戴著口罩，並避免過多的交談。
為用餐人員制定可追溯系統，登記至少壹名用餐客人的姓名和聯系方式。
普及和推廣“使用公筷，文明用餐”，倡導顧客自覺使用公筷公勺，做到“壹菜壹筷壹湯壹勺”。
九、外賣服務和配送指南
1，外賣配送員要求。
配送人員的個人健康事項應符合相關要求，如正常體溫等。
加強網絡訂餐配送場所和配送人員管理，落實送餐“騎手”佩戴口罩等個人防護措施。
按照非接觸式配送服務的標準，在配送過程中盡量避免與客戶面對面接觸。
2、外賣配送設備要求。
提供網絡訂餐和送餐服務的經營單位應當每天對外送餐的保溫箱、物流車廂、物流周轉用具進行清洗消毒。
有條件的，增加對外銷配送人員配送容器和車輛的清洗消毒頻次。
十、防治宣傳指南
加強防控意識的宣傳。
配合政府加強疫情防控相關政策法規、科學知識和防控措施的解讀和宣傳。餐飲酒店企業應當在餐飲場所顯示屏或者明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導所有顧客告知需要配合和註意的事項。
從2019年底開始，壹場突如其來的新型冠狀病毒給了人們2020年非常不安的壹天，期間有恐懼，有傳言，更多的是壹種莫名的不安。好在國家已經決定制定有效的防護措施，壹線醫務人員和醫學科研人員的不懈努力，甚至很多科學家和醫務人員為此付出了寶貴的生命。目前疫情已經逐漸好轉了很多。全國各地也在陸續復工，酒店、餐飲等相關服務行業近期也開始開業。
全國各城市的第壹批酒店都是大型酒店。寧國市伯爵王朝大酒店作為全市最高檔的酒店，於上月28日象征性開業，直到今天3月11才真正恢復營業。與之前相比，疫情似乎緩解了很多，但我們仍不能掉以輕心。住酒店和在公共餐廳吃飯需要特別註意。商家和消費者分別需要做什麽？
對於賓館、飯店等人流量大的場所，商家首先要做的就是保證客房和公共區域每天都有消毒，不能掉以輕心，更不能心存僥幸。如果出了事，麻煩就大了。
酒店內部采光不好的區域壹定要有燈光，門窗可以打開。內部公共區域的整潔是酒店業最基本的要求。很多城市的酒店商家都很重視這件事。
大型酒店會配備自己的專業餐廳。除了對公共區域的清潔度和日常消毒的要求，對餐廳的衛生要求也很高，需要打開餐廳的每壹扇門窗，保證空氣流通。這張照片是山野君在安徽寧國市伯爵王朝酒店住宿時拍攝的，作為新聞紀錄片與大家分享。
我是這家酒店的常客，對它很熟悉。壹向喜歡關註社會潮流的山野君發現，伯爵王朝酒店的每壹家餐廳、每壹間無人入住的客房都開著窗戶。這個時候我發現酒店、餐飲等服務行業需要采取相關的有效措施，保證復工時室內沒有病毒感染的可能。
無論酒店或餐廳是否恢復營業，工作人員都必須以身作則，在人多的時候戴口罩、消毒工作服和手套。
除了開窗通風，商家還需要每天清理地面衛生和桌布，而且這必須是強制要求。以上是酒店餐廳復工的壹些基本措施，那麽消費者應該怎麽做呢？
消費者最基本的行為就是不要聚眾遊玩，在特別需要住宿的時候盡可能選擇空間較大的房間，比如盡可能選擇大套房的酒店，尤其是幾個人住在壹起的時候。
如果壹家人住壹個房間，最好選擇多房或者大套房。寧國市伯爵王朝這套房很不錯。壹方面，除了幾個獨立的臥室，還有壹個大客廳和壹個小餐廳，避免了與外界接觸的機會，從而減少了病毒感染的渠道。
如果是壹個人旅行，可以酌情選擇面積正常的房間。這個房間配置很好，很適合壹個人住宿。
如果酒店有餐廳，盡量在酒店餐廳用餐，避免外出。多人聚餐時，盡量坐得遠壹點，保證人與人之間至少有1米的距離，夾菜時壹定要用公筷，這是對自己和他人的負責。
消費者應盡量選擇健康食品，如家畜肉、無公害蔬菜等。山野君作為酒店消費者和酒店攝影師，對這些特別重視，嚴格要求自己按照國家最基本的規定和措施辦事，不能心存僥幸。希望疫情徹底結束，讓我們能有壹個正常的生活，工作，學習。
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