豆粉幹是哪裏來的？

豆粉幹又叫“手抓面”。面條打得很細。吃的時候，在“面”上放上“油炸豆腐幹”，加入芥末、酸辣醬、蒜茸等調料，然後把“面”卷起來，用手抓，所以叫“手抓面”。這樣做出來的面條軟而韌，酸甜爽口，冷而滑，余香四溢，風味獨特。