通常,材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、魔芋、魚丸、竹輪(魚或豆類的產品)等。將這些材料各放入互不相連的鐵幹鍋(箱)中,用海帶烏魚花熬制的高湯慢燉。取出食材放入碗中,加入適量的湯底,然後倒入甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)。
朱關東介紹道:
煮出來的湯是用豬骨、烏魚和特殊配料做成的。又美又香又好吃又方便,設備、湯料、調料、醬料都很重要。
有專門的關東煮竈,制作精良,4格,6格,9格都有。還有關東煮手推車、關東煮竹簽、關東煮粉、關東煮醬,在廣東佛山、上海都可以買到。除了點餐,異形關東熟食也可以自己模仿。