1.準備花甲，各種香料，香菜。
2.將小米椒、香菜、蔥切成小塊，姜蒜切碎。
3.買回來的蛤蜊需要吐沙。首先倒入足夠的清水，然後加入幾滴油，浸泡3-4個小時，讓它們把沙子吐出來。
4.鍋內放入清水，加入壹勺料酒，鍋內放入涼水焯壹下，直到開殼，然後取出花殼，沖洗幹凈，控幹水分。
5.熱油出鍋，放入切好的姜蒜、幹辣椒、花椒，翻炒出香味。
6.倒入花翻炒。
7.加入15g糖，15g豆瓣醬，15g醬油，15g料酒，5g雞精調味。
8.炒好後，最後撒上香菜翻炒。