在餐館做服務員的總結
20__年即將過去。這是忙碌的壹年，也是輝煌的壹年。在上級領導的關心和支持下，在經理的正確領導下，經過全體員工齊心協力、艱苦奮鬥，餐廳取得了很大的成績。入住率始終保持在90%以上，餐廳業績再創新高。在安全、衛生、服務等方面得到了相關部門的肯定和客人的好評。作為餐廳的服務員，通過自己的努力取得了不錯的成績，多次被餐廳評為優秀員工並給予獎勵。我根據這壹年的工作做如下總結:
第壹，尊重領導，服從指揮。
在平時的工作中，深刻理解領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉，不耍小聰明，工作中無怨言，努力工作。對於領導的表揚和獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對於領導指出的工作中的不足，能夠及時改正的，不會放棄。能夠完成領導交給的任務，經常受到餐廳和客房部經理的表揚。
二、遵章守紀，搞好服務
遵守餐廳制定的規章制度，不遲到，不早退，按時上班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，準時上班。
嚴格按照工作流程和領導要求做好服務工作，保持房間幹凈、壹塵不染、整潔。在為客人服務時，能正確使用文明語言，細心、熱情、耐心，盡量滿足客人提出的要求，並為客人解釋清楚，取得客人的理解。查房時，發現餐廳內物品損壞，及時與客人核對。需要賠償時，澄清事實和理由，讓客人滿意。
第三，團結協作，不計得失
與餐廳員工相處，搞好團結，互相幫助，關心同事。工作上，自己的工作完成後，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不小心眼。當與同事產生誤會時，要以工作為重，好好溝通，消除誤會，共同做好工作。日常生活中要向同事請教虛寒的問題。當他們生病時，我們可以及時打電話到醫院看望他們。當我們的同事家裏有事時，我們應該註意及時幫助他們，以增進我們的友誼，促進我們的工作。
第四，虛心學習，努力提高。
雖然做了七八年服務員，但每次都很註意餐廳組織的基本功和安全培訓，行動上也很主動。用耳朵、眼睛、嘴巴、心和手去做。學習時記筆記，認真聽講，有不懂的地方提問，回家後及時學習，加深印象。在工作中，盡量仔細揣摩，正確運用。不懂或者不會，多請教領導同事，了解壹下，不留盲區，讓自己的服務水平和個人素質再上壹個新臺階。
存在的不足和問題:
1，有時候工作熱情不高，不是很積極，有拖延的現象。
2.服務水平有待提高。文明禮貌語言使用較少，態度生硬，缺乏主動性。
在新的壹年裏，我將在上級領導的關心和支持下，在_ _ _經理的正確領導下，認真做好本職工作，努力提高服務水平，團結同事，積極主動，服從命令，服務學習，與餐廳全體員工共同努力，使餐廳在新的壹年裏蒸蒸日上，突飛猛進，再創佳績。
餐館服務員概述第二部分
為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今後更好地管理和組織培訓班，我們將對本次培訓班的組織管理工作進行總結，為今後更好地管理培訓班積累經驗。工作總結如下:
壹是宣傳、組織、發動招生工作
通過向社會發放傳單，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現狀，了解舉辦餐廳服務員培訓班的重要性。培訓是提高松陽飯店服務員職業素質和基本功的基本途徑。讓更多的餐廳服務員持證上崗，為松陽餐廳服務員的健康有序發展奠定基礎。持證上崗是未來趨勢，所以通過各種形式的宣傳渠道進行推廣。
1.關於將西平中心成人技校餐廳服務員培訓班移交所屬鄉鎮成人技校的通知。
2.西平城技校教師向社會發放餐廳服務員培訓班通知。所以通過各種渠道進行宣傳，招生宣傳到位。該培訓班招收了74名學生。
二、培訓課程的管理
通過前期宣傳和啟動工作，5月底確定了培訓班學員名單，6月2日順利舉行了開班儀式。農業局、教育局的領導都在會上發了言，對同學們提出了殷切希望。學生代表曾也向在場的領導表明了態度，表示同學們壹定不辜負領導和老師的厚望，努力學習餐廳服務員的基本知識和技能，爭取以優異的成績回報領導和社會。
培訓班* * *歷時15天，半天完成理論考試和實操考試。培訓班的組織和管理非常出色。74名學生中，74人參與研究，74人通過研究，合格率為100%。
1.開學典禮後學校領導和班主任及時研究成立班委會，班委會對學生的學習進行監督管理。班主任親自抓學員的出勤率和簽到，認真關註學員的出勤率，建立嚴格的請假制度，將出勤率與先進學員的考核評價掛鉤，充分讓學員認識到學習的重要性，因此培訓學員的出勤率每天都達到98%以上和6%以上。
2.及時加強與老師的橫向聯系，及時發放各類培訓資料，鼓勵學員努力學習，掌握餐廳服務員的基本知識和技能，及時組織學員加強培訓內容的學習和復習。
3、積極鼓勵學生每天參加訓練，正確處理工作和學習的矛盾。學校研究每天中午向學生發放快餐券，為學生解決培訓期間的用餐困難。
4.班主任經常給學生灌輸安全教育，繃緊安全這根弦，教育學生註意上下學路上的安全，把安全工作放在重中之重的位置。到培訓結束，沒有發生安全事故，所有的學員都高高興興的參加了培訓，高高興興的回家團聚。
5.班主任經常與學員談心，加強思想工作，交流經驗，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心參與訓練和學習。
三、檔案的收集和管理
1.要求學生及時填寫學生基本信息，及時上交身份證復印件和照片。
2.及時制作學生登記表和檔案表，及時與學生本人核對，確保信息的正確性和完整性。
3.認真填寫職業技能學員花名冊(電子表格)和職業技能鑒定登記表，及時提交勞動局考證。
4、積極收集各種學習資料，並與學生縱向溝通，讓每個學生都有學習和復習資料，為學生備考復習做好充分準備。
總之，培訓班的工作很多，需要班主任不斷總結經驗。最根本的是學員們正確處理了工作和學習的矛盾，認真自信的參加了培訓，所以成績當然是喜人的。今後，只有不斷學習，不斷完善培訓課程的管理，想學生之所想，急學生之所急，才能為松陽的餐飲服務業培訓做出貢獻。那麽松陽的餐飲服務業將走向新的藍天。
在餐館做服務員的總結
20_年是我實現自我挑戰的壹年。這壹年，我有收獲，也有不足。
20_，我會努力改正過去壹年工作中的不足，做好新的壹年。在過去的壹年裏，在領導的關懷和同事們的熱情幫助下，通過自己的不懈努力，我在工作中取得了壹定的成績，但也存在很多不足。
回顧過去的壹年，這壹年可能有失落，有悲傷，有成功，有快樂，但都沒關系。已經過去了。我們要爭取的是未來。很多人說我性格變了，我相信。
我真的很滿意。有很多事情壓著我，但我還是堅持下來了。我的生活和情感都是壹樣的。雖然沒有風風雨雨，但至少我經歷了壹些風風雨雨，壹次又壹次的起伏，曲折，困難。有時候真的很珍惜我。我壹直在想我做錯了什麽，為什麽？我也壹次次給自己打氣，壹次次站起來。我在想，就算沒有我，地球照樣轉，事情也解決了。我不想成為壹個弱者或懦夫。我的命運掌握在自己手中。我相信明天會更好，妳好，我好，大家都好。工作總結如下:
壹.培訓:
1，托盤必備，送餐流程。
2、大、中、小型宴會部幫助講解相關的辦菜知識。
3、酒店相關制度培訓及監督。
4.與送餐相關的安全意識。
5.學習如何為這個團隊制作醬料。
第二，管理:
1，上級是下級的榜樣，我壹直堅持以身作則，所以我的團隊很團結。
2.我對任何人都壹樣，做事公平公正公開。
3、以人為本，人的個性體現在多方面的管理。
4.20__ _年有23人離職，20__ _年有4人離職，是比較穩定的壹年。
第三，作為我自己，負責送餐工作。
1，負責堂面醬的運營。
2.相應的輸出和控制送菜。
3.送菜人員的協調。
第四，操作上的壹些要點。
1，人手不足導致菜忙的時候變形，不能體現我們公司的本質。
2.由於國家的繁榮，現代年輕人都是寶，越來越沒有工作能力，越來越被父母寵壞。他們只追求金錢，不懂得設身處地為別人著想。我今天真的很難！
3.為什麽不招人？這是壹個必須及時解決的問題。
4，什麽是建立，什麽是發展，什麽是進步，什麽是提高，什麽是管理，誰管誰，誰防誰，如何穩定。
5.希望上級能理解同行業其他送餐人員的人員配備。
五、隊伍在今年沒有到位。
1.有些員工不禮貌，gfd不到位。
2、有時不按相關標準執行。
3.由於部分後勤人員思維異常，無法溝通，導致監管不到位。
總之，明年將以今天為起點，新的目標，新的挑戰。新的壹年，我們會繼續努力，努力學習，勤於總結。最後祝我們酒店生意興隆，財源廣進！祝各位領導在工作的征途上勇往直前，在人生的跑道上壹帆風順，祝各位同事在新的壹年裏續寫人生新的輝煌。
在餐館做服務員的總結
到年底，我已經在餐館工作了十多年。回顧這些年的工作經歷，我也深感有付出，也有收獲。以下是我的工作總結:
第壹，懂得微笑，善於微笑。當今社會，微笑已經成為各行各業必備的職業素質。尤其是在商業領域。有句話叫“不會笑就不要做生意”。
第二，要勤奮。勤奮就是努力，就是努力工作，比別人付出更多。快就是效率。
第三，熱情。人可以沒有激情，但壹定要有熱情。因為溫暖的氣息很有感染力。就像太陽的光和熱，充滿活力。這是壹種反映內心的精神面貌和狀態。
第四，有思想。體貼是基礎，也是對待客人最重要的方式。既然周到，就要主動做好工作，提供服務，要善於觀察，懂得設身處地，做到讓客人意想不到，服務超前。誰能讓客人有賓至如歸的感覺，那他就是真的“有思想”。想客人所想，憂客人所急。
第五，適應性。在餐廳裏，每天接觸的都是社會各個階層的人，從官員到百姓；不分宗教。因此，必然要求服務人員具有良好的適應能力。有人說:“食堂是培養外交官的搖籃。”有道理。
第六，主人翁意識。工作其實是另壹種形式的學習。當我們知道並且能夠站在主人的角度和立場去工作，就是壹種自我完善和進步。會站得更高，看得更遠，做得更好。
以上是我的經驗和工作總結，但還是有不足之處。在新的壹年裏，我應該更加努力做好我的工作。
在餐館做服務員的總結
20_年是我實現自我挑戰的壹年。這壹年，我有收獲，也有不足。
20_，我會努力改正過去壹年工作中的不足，做好新的壹年。在過去的壹年裏，在領導的關懷和同事們的熱情幫助下，通過自己的不懈努力，我在工作中取得了壹定的成績，但也存在很多不足。
回顧過去的壹年，這壹年可能有失落，有悲傷，有成功，有快樂，但都沒關系。已經過去了。我們要爭取的是未來。很多人說我性格變了，我相信。
我真的很滿意。有很多事情壓著我，但我還是堅持下來了。我的生活和情感都是壹樣的。雖然沒有風風雨雨，但至少我經歷了壹些風風雨雨，壹次又壹次的起伏，曲折，困難。有時候真的很珍惜我。我壹直在想我做錯了什麽，為什麽？我也壹次次給自己打氣，壹次次站起來。我在想，就算沒有我，地球照樣轉，事情也解決了。我不想成為壹個弱者或懦夫。我的命運掌握在自己手中。我相信明天會更好，妳好，我好，大家都好。工作總結如下:
壹.培訓:
1，托盤必備，送餐流程。
2、大、中、小型宴會部幫助講解相關的辦菜知識。
3、酒店相關制度培訓及監督。
4.與送餐相關的安全意識。
5.學習如何為這個團隊制作醬料。
第二，管理:
1，上級是下級的榜樣，我壹直堅持以身作則，所以我的團隊很團結。
2.我對任何人都壹樣，做事公平公正公開。
3、以人為本，人的個性體現在多方面的管理。
4.20__ _年有23人離職，20__ _年有4人離職，是比較穩定的壹年。
第三，作為我自己，負責送餐工作。
1，負責堂面醬的運營。
2.相應的輸出和控制送菜。
3.送菜人員的協調。
第四，操作上的壹些要點。
1，人手不足導致菜忙的時候變形，不能體現我們公司的本質。
2.由於國家的繁榮，現代年輕人都是寶，越來越沒有工作能力，越來越被父母寵壞。他們只追求金錢，不懂得設身處地為別人著想。我今天真的很難！
3.為什麽不招人？這是壹個必須及時解決的問題。
4，什麽是建立，什麽是發展，什麽是進步，什麽是提高，什麽是管理，誰管誰，誰防誰，如何穩定。
5.希望上級能理解同行業其他送餐人員的人員配備。
五、隊伍在今年沒有到位。
1.有些員工不禮貌，gfd不到位。
2、有時不按相關標準執行。
3.由於部分後勤人員思維異常，無法溝通，導致監管不到位。
總之，明年將以今天為起點，新的目標，新的挑戰。新的壹年，我們會繼續努力，努力學習，勤於總結。最後祝我們酒店生意興隆，財源廣進！祝各位領導在工作的征途上勇往直前，在人生的跑道上壹帆風順，祝各位同事在新的壹年裏續寫人生新的輝煌。
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