程菲餐飲培訓燒烤主要研究羊肉串、豬肉串、雞肉串、雞胗、雞心、雞翅、雞腿、魚蝦的腌制配料和方法，以及薯片、青椒、香菇、韭菜等各種蔬菜的烤制，包括各種醬料和小料。
燒烤的學習內容:
炭火燒烤技術零基礎教學壹對壹指導。
教學內容:普通串串系列、特色烤羅非魚、鯽魚、私房烤腦花、特色裹豆腐腦、烤雞翅蹄筋、烤蝦、烤豬蹄、烤金針菇、烤魷魚、蒜蓉烤茄子、烤豬皮、烤素菜等等。