壹、品酒第壹關鍵詞是“舊世界”和“新世界”。這兩個術語突出了葡萄酒釀造的歷史和技術，而新世界突出了葡萄酒的品種。
二、葡萄酒的三個知識點
1.顏色分類:①紅葡萄酒②白葡萄酒③玫瑰葡萄酒。
2.按含糖量分:①幹型②半幹型③甜型④半甜型。
3.按形態分:①靜止型②發泡型。
香檳:只有法國壹個叫香檳的地方出產的起泡紅酒才叫做香檳。如果不是來自法國，起泡酒只能叫起泡酒。這壹點要特別註意，以免鬧出笑話。
第三，品酒
我們要知道第三個關鍵詞:單寧，是葡萄茶葉中的壹種多酚物質，有助於延緩衰老，具有美容養顏的抗氧化作用。有句話說:吃葡萄不吐皮，帶核吞下去？因為葡萄的皮和核含有大量的單寧。
現實生活中，我們很多人只知道喝紅酒的過程，卻不知道怎麽去品嘗。怎麽才能用專業的表情介紹我們正在喝的這款酒？
用視覺、嗅覺和味覺來認識葡萄酒。
1:視覺
①隨著時間的推移，紅酒的顏色由深變淺:紫紅色→寶石紅色→棕紅色。
②隨著時間的推移，白酒的顏色由淺變深:棕檸檬色→金黃色→琥珀色。
2.氣味
倒酒時，拿起酒杯，輕輕搖晃，再次傾斜，把鼻子湊到杯口，感受酒的香氣和橡木、沈香帶來的香氣，欣賞它的花香和草木香，然後用眼睛觀察紅酒至少三種顏色和美麗的顏色。
這是壹種享受，也是壹種品味。
3.品味(專業詞匯)
①酸度:低:滑/圓，高:脆。
②單寧:緊致/幹/緊致。
③酒精:溫/濃。
④糖:甜/甜
⑤身體:飽滿/厚實/輕盈。
第四，酒標
(1)制造商(標簽上有城堡和建築，推斷為“舊世界”)
②產地(土質影響葡萄質地)
③品種(赤霞珠、霞多麗等。)
④年份(釀酒葡萄收獲時間)
⑤酒精含量(12%-15%)