土家燒餅的由來

土家族曝燒餅的歷史可以追溯到100多年前，壹批移民搬遷到恩施這片神奇的土地，美味的燒餅隨著遷徙的人群來到恩施。這種獨特的烹飪方法是由楊首創的。在恩施，燒餅這種食物流傳甚廣，成為恩施土家族、苗族不可或缺的食物。

露地燒餅餡料獨特，以油而不膩、口感綿軟、入口即化、鮮香可口著稱。露地燒餅的另壹個特點是面團柔軟細膩，有著非常精細的發酵過程，面粉需要在不同的季節以不同的方式發酵才能做出美味的燒餅。

難怪人們稱之為——中式披薩。