大同鎮有壹種獨特的傳統風味食品——大同幹茶。呈方形,薄如紙,顏色鮮艷,味道鮮美,有嚼勁,適合客人、親友飲茶。
大同幹茶產於明代,已有400多年的歷史。因為大同鎮是通往佛教聖地九華山的必經之路,全國各地以及韓國、印度等國家的香客都要買些大同幹茶做素食。傳說乾隆皇帝下江南時,嘗過大同幹茶。從此,大同幹茶身價暴漲。
大同幹茶是根據徽菜的特點研制的。它是以銅陵縣汀州盛產的大豆為主要原料,經過淘洗、打漿、熬煮、苦味、壓榨等30多道工序精制而成。每片幹茶的白坯要用白布包好,用壓板壓制,8-10小時後取出,再放入由香菇、八角、甘草制成的盤中。大通幹茶品種有火腿、普寶、石祥、雙尾等10多個品種。
當時大同鎮生產幹茶的水作坊有10多家,但“吉昌醬園”品種最多,質量最好。吉昌醬園生產的幹茶在“壓包”的過程中,在幹坯的上下各放置壹枚銅錢般大的銅印模。幹茶壓出板後,壹方面呈現“大同幹茶”、“吉昌醬園”字樣。很多幹茶作坊(當時叫水作坊)也有自己的限制,比如隆昌、興源、聖元。由於當時生產條件的限制,磨黃豆、做豆腐、做幹茶都是手工操作,壹般的作坊壹天只能生產2000元左右(因為要做豆腐,還要買豆漿)。因為是正品,所以購買了。當時每家每戶約定買兩塊幹茶換壹個銅板,每人限購50塊。超出部分按壹塊銅錢壹塊幹茶定價,完全違背了現在批發越多價格越便宜的優惠政策。
“野鳥舌”茶
吳淞山茶聲位於銅官山東部,群山環繞,風景宜人,環境優美。冬暖夏涼,非常適合茶樹生長。“銅陵野鳥舌”茶聞名省內,享譽全國。“野鳥舌”茶是我市的傳統佳品。據史料記載,明末清初,該市盛產“闕舌:茶”。傳說乾隆皇帝品嘗後,稱贊為“江南極品,野鳥之舌”。1995年4月,野生雀舌參加省名茶第四屆評審會,被重新評審。她入選參加了10年6月計劃生育部主辦的第二屆農業博覽會,並獲得金獎。用這種工藝制作的“野雀舌”茶,外形略扁,形似雀舌,色澤翠綠,滋味鮮嫩,湯色淡綠明亮。該茶具有清熱、明目、降血壓、消炎、解毒、助消化的作用。經常喝這種茶,會讓妳落淚,回味無窮。
精力
生姜是銅陵“八珍”之壹。以“皮大皮薄,汁多渣少,肉脆味濃”而聞名。銅陵生姜營養豐富。據測試,它含有蛋白質1.4%,糖8%,脂肪0.7%。此外,它還含有鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、抗維生素、煙酸、抗壞血酸和無機鹽等人體必需的營養成分。在醫學上,生姜有除濕、降溫、發汗、溫補的功效。銅陵姜加工而成的糖姜、醋姜、幹姜壹直都很暢銷。尤其是冰糖姜是銅陵的外貿產品之壹。
汀州大豆
“汀州大豆”是銅陵的優良地方品種。原名“平頭黃”,有大平頭黃和平頭黃兩個品系。蛋白質含量分別為47.87%和47.31%,比普通大豆高19.7%和18.3%,脂肪含量為18.46%和17.5%,略低於普通大豆品種。
銅陵焦化廠的狗肉只適合冬天吃。
有錢人,中和園夜龍蝦+啤酒。
吳淞山飯店前的外婆家雞湯面條
步行街藍天賓館對面淮南牛肉湯。
壹中門口的奶茶(原創)
劉中入口奶茶(果味)
銅陵刀刀面
步行街的臭豆腐
幸福村的羊肉串
有小辣椒的辣菜
阿香婆的火鍋
發糕,米粉粑粑
銅陵縣太平街燒餅臭烘烘的
梅花後面的燒烤
鐵道口的逍遙燒烤
步行街1元壹份辣條。
楊家山四院對面壹片混亂。
在雅戈爾酒店的路上直走,在華貿商城門口右邊有壹個淮南人在賣壹塊錢三個餅。
鄭瀟羊肉串
椒鹽豬手在辣椒村綠色生態園
羊肉串:石城廣場下面路口有壹家,是有點老的“奶奶”羊肉串,羊蹄筋的味道8錯。
步行街從肯德基下去的路口,有壹家新疆烤,50分/串,味道不對8。
電視臺對面的晚上九點半才來
鴨血粉絲:在艾國新村交水電費
三味堂的三和小吃很好吃。
周吉大郵電賓館門前的混亂
幸福村有家很正宗的麻辣燙(壹個銅陵人帶我去吃的,正宗不正宗我都吃不到。以前沒吃過)
富人區晚上的混亂也很好吃。
在紅星小商品市場,有壹家餐館叫205面館。大排小排的面都很好吃。
楊家山四院斜對面有個鹵鴨攤,挺受歡迎的。...
楊家山中國銀行旁邊有壹家面館。每天下午,買饅頭的人可以排到街對面。
淮河路,銅陵日報旁邊,有壹條巷子,往下20米,有壹家米線,壹流,但是對面的米線更好,用迷人來形容她。
郭萍鴨外婆雞湯面館鴨王銅莊No.12蹄筋包黃師傅龍蝦鄭瀟燒烤
楊家山的煲仔飯很好吃