首先沖進壹斤小麥粉，再稱入壹斤玉米澱粉，最後加入兩斤粘米粉，再加入150g栗子粉。加入素食面粉使得腸粉口感滑嫩。全部加完後，加水，加壹點水，給這個漿料壹個強力，把漿料攪拌均勻。
攪拌均勻，然後加水，加入18kg水，做成豆漿的糊狀。然後，我們將再次準備腸粉的鹵汁。在大豆油、蔥蒜、生姜中加入豬油，小火慢煎。當這個嘗起來金黃的時候，壹定要用小火煎，而不是油炸。
再加入蘑菇沫，把蘑菇裏的水炒幹，然後加入高湯，就是骨頭湯。開始加鹽、白糖、蠔油，然後加入少量雞汁，使其鮮嫩可口，再加入壹些醬油，把顏色調成這種紫紅色。最後加入蔥油，就是紅蔥炒的蔥油。
最後我們打進去壹點稀粥，稀粥粉壹定要打得稀壹點，不能太稠。然後準備腸粉汁，腸粉蒸熟，盤子上油。然後把壹勺準備好的腸粉漿倒進壹個雞蛋裏，先把雞蛋打碎，再把肉醬提前炒好。壹把萵筍葉放入特制的爐中腸粉，可以蒸壹分鐘，然後腸粉。