2.將整個兔頭打散，放入鹽水鍋中煮。我家的鹵水比較老，聞起來很香。如果是第壹次做鹵水，可以在鹵水裏加點肉，會更香。
3、鹵好的兔頭，起鍋。因為家裏有孩子，我的鹵水比較軟。怎麽辨別是不是軟的？能輕易破兔嘴，說明鹵的很軟。
4.如果是給孩子吃的，建議用鹽水煮，不要繼續接下來的幾個步驟。已經很好吃了。如果是招待客人，可以在油鍋裏加入五香粉和蔥花，做成五香兔頭。
5.現在是我最愛吃的麻辣兔頭。熱油鍋，小火。兔頭熟了，不用火。至少加入調味料，翻炒。調料的多少取決於妳的口味。這就是烘焙和中餐的區別，沒那麽精確。記住，花生出鍋的時候要放，摸在兔子頭上嚼。
6.出鍋後撒點白芝麻，更吸引人。兔頭已經很入味了，吃起來還挺舒服的。