廚師個人工作總結

廚師個人工作總結三篇

工作總結就是回顧我們過去的工作，找出不足，以便以後改正缺點。以下是我收集的三篇關於廚師個人工作總結的短文。歡迎閱讀參考！

廚師個人工作總結(1)本人出生於XXXX X月，19XX年XX月開始工作。我出生後在宜章六中擔任學校後勤經理，從事食堂做飯。因為廚藝好，各方面表現都不錯，6月份被調到宜章縣教育局，199X，主管該局食堂。2月199865438通過考核，被評定為中國烹飪高級工。199X年X月，去長沙參加省級廚師考試，獲得壹級廚師。回顧過去，工作總結如下:

第壹，政治上，思想上。

我認真學習黨的路線、方針、政策，學習黨和國家的鄧小平理論、教育方針、政策、教育法規，不斷提高我的思想素質和政治理論水平。我壹直堅持以大局為重，服從組織安排，從不看重價格。雖然我是壹名工人，但我從不自卑，壹直用自己的實際行動做好食堂管理工作。保證教育局工作的正常運轉。

第二，工作上，我擔任局食堂主任，食堂的炊事工作。

首先，保證幹部職工在飲酒用餐中絕不玩忽職守、出錯，在技術上不斷提高廚藝。在實踐中，我不斷探索，根據湖南、粵北地區的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和廚藝，編制多套特色食譜，讓全體幹部職工和客人都能吃到香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃得滿意，住得安心。其次，我關註了食堂管理的幾個環節。第壹，好食堂的原材料要采購。不怕遠行，不怕進市場，不怕貨比三家，把各種有營養的食品原料買回來，保證物美價廉，讓幹部職工吃好，少花錢。二是當好食堂的夥食保管員。保證食物和原料不腐爛變質浪費，節約食堂開支。5年來，為局裏節省了20多萬元的招待費。三是保證按時開飯和開水的正常供應。平時早起貪黑，周日也是，為下周做好後勤準備。從1992開始，我親自組織了教育局主辦的年度教育行政工作會議，每月的教育行政會議，每年教職工和中學生的籃球比賽，以及上上下下來往的相關工作人員的用餐和接待。我從來不怕苦不怕累，也不玩忽職守，不犯錯誤。由於食堂工作特色鮮明，得到了市縣領導和其他部門的好評，保證了局工作的正常運轉。在1999至2002年度評比中，被教育局評為先進工作者。

在做好本職工作的同時，我還積極參加縣教育局各中心的工作，如歷年的高考、中考、中考、自考，每年的“五壹”、“十壹”春節假期，包括今年非典期間的夜班，我都主動參加。我不辭辛勞，任勞任怨，得到了同誌們的好評。

第三，註重學習，養成讀書看報的好習慣。

關心時事政治，關註國家大事，頭腦清醒，不落後於形勢。

第四，遵守勞動紀律，不曠工，不曠工。

今年，我走出了滿勤，甚至超越了滿勤，做了壹些零工。

總之，近年來，我忠於職守，忠於職守，遵紀守法，清正廉潔，取得了良好的成績。他為教育事業做出了自己的貢獻。

廚師個人工作總結(二)時光飛逝？壹轉眼，* * *的結尾，有歡笑有爭吵，有快樂有煩惱，更多的是進步和成長。我們應該總結壹下今年的收獲。進入廚師行業以來，我壹直在各方面嚴格要求自己，努力提高自己的各方面能力，讓自己更快的適應當今社會教育發展的形勢，勇於解剖自己，剖析自己，正視自己，提升自己的素質。在“廚房行政目標”的學習中，深刻理解“廚房行政目標”的內涵，能夠積極配合上級，利用好老師的溝通。

壹年來，我認真履行崗位職責，圓滿完成領導交辦的各項任務，在平凡而又平凡的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中，態度端正，積極主動，眼口手腳勤快。無論是接電話、傳達指示還是匯報工作，我都力求準確，做好上傳發布工作，充分發揮中心小學的紐帶和窗口作用。我可以優先處理很多日常事務，如接待、溝通、內外聯系、數據打印等。，安排合理有序，按時、保質、保量完成領導交辦的各項任務。努力做得更好，樹立酒店的良好形象。

壹年來，我嚴格要求自己，始終以平淡、甘於付出、默默無聞為自己的準則，始終專註於嚴謹、細致、踏實、努力。在工作中，要用制度和紀律規範自己的壹切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同誌，謙虛謹慎，主動接受各方面的意見，不斷改進工作。

回顧過去壹年的學習和工作，我的思想作風、個人素質和專業水平都有了進壹步的提高。雖然我在工作中取得了壹些成績，但我也意識到自己的不足。我的理論知識水平還比較低，現代科技能力還不強，與今天縣裏的要求還有很大差距。在今後的工作中，我會繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。

我學廚師好幾年了，去息縣也有壹年多了。這是我第壹次在私人酒店工作，也是我進的第壹家私人酒店。“第壹次”應該教會我最多的東西。不管是笑還是吵還是被罵，都是我的收獲，都是為了我的成長進步做準備。

我來的時候只是抱著試試看的心態來的。當時覺得不合適就走了。這沒什麽。來到這裏才知道選擇這裏是對的，於是放棄了離開的念頭。剛來的時候，做配菜的工作人員不是很適應，也不是很主動，效率也不高。站板老板和廚師都沒有責怪我，只是說不確定安排在合適的位置。後來轉了荷蘭語，漸漸喜歡上了和解的工作，也受到了鼓勵。所以我努力工作，認真做好本職工作。雖然我做的不是很好，但是我覺得我在盡全力做好自己的事情。我不是很主動，有點自卑。我總是抱怨身邊的事和人，所以很難服從老板安排的事情。我認為安排不合理，所以我不服從老板。有壹段時間廚師很頭疼，說我再這樣下去，他們別無選擇，只能放棄我了。當時廚師和經理找我談話，給我做思想工作，經常開導我。我終於聽進去了，開始反思自己的問題和對工作的態度。之後我改變了很多，感謝老板的耐心，不放棄不放棄的堅持讓我重新快樂起來。

後來荷蘭隊隊長的位置有空缺，老板極力推薦，於是我有機會做了荷蘭王，扮演了荷蘭王的角色。喜洲酒店給我提供了壹個發展的平臺和提升的空間。當了荷蘭王之後，我覺得自己不再是壹個普通員工，不能再從普通員工的行為中要求自己。於是我開始在做好員工工作的同時，思考和泰的工作進展。這是我作為荷蘭國王最大的進步，也是我自己的突破，從更高的層面看問題。這都是在鐘老師的帶領和指導下，不斷犯錯，不斷碰壁，慢慢進步。

現在我的主要問題是安排。不太了解下屬的工作效率，沒有好的思路，安排工作的時候沒有好的思路，時間把握不好。還是員工盡責好，班組長沒盡責好。有時候還是做員工，努力工作而忽略整體進度，自己做事不跟蹤，導致整體出問題。現在，我覺得我們最大的問題是，我們的生產線不流通，總是卡在壹個地方不往下流，在那裏壞了。卡住的位置有問題不上報，管道因為沒有解決而斷了。所以提醒每個荷蘭國王盡快解決問題，盡快上報問題，做出補救決定，在最有效的時間內處理問題。

喜洲酒店致力於培訓每壹位員工，讓每壹位員工都有發展的可能，並提供學習和發展的機會。喜洲酒店經常組織我們學習培訓，讓我們共同進步，有更大的發展空間。五壹的時候，王老師給我們組織了壹次全封閉的培訓，我們大多數人都沒聽說過。這次培訓我受益匪淺，震撼了我的心靈。這次培訓教會了我做壹個負責任的人，做實事，對自己做的事情感到滿意。同時也明白要珍惜身邊的人和事，珍惜現有的工作和每壹次學習機會，珍惜身邊的親人和同事，不要讓自己以後有遺憾和愧疚，所以我會認真的生活和努力。我的成長和進步是對家人和老板最好的回報。“把簡單的事做好千遍不簡單，把平凡的事做好千遍不平凡。”這是我在後期工作中最大的體會。

* * *即將過去，我將帶著這壹年的經驗教訓進入* *。我會發揚自己的優點，壹點壹滴的改正自己的缺點，盡自己的本分，學習管理能力，為酒店貢獻自己的力量，和酒店壹起進步，壹起繁榮。多給自己壹些進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立於不敗之地。

餐飲行業的明天會更好！

廚師個人工作總結(3)我在XX酒店工作快壹年了。從笨手笨腳到現在獨立做事，這些進步都離不開廚師的細心和同事們的潛移默化。以下是過去壹年的工作和經驗總結:

1)既然選擇了做技術，就要努力提升自己的技術。有了過硬的技術，才是我們立足的根本，否則我們就沒有信心，專業技能也過不去，別人也不會看重妳！做壹行，愛壹行，只要喜歡就要做到極致，全心全意為之奮鬥，形成自己的王牌。

2)方法很重要。我們有壹個明確的方向，就是要註意學習方法。首先，按照師傅的要求。不知道地方就要刨根問底，羞於發問。那妳就要自己練習，多想想為什麽，勤記筆記，善於總結。形成壹個學習-練習-再學習-再練習的套路。培養努力的習慣，用心去做，勤於動腦，善於運用統籌方法。正確的說，每做壹次都會比上壹次有進步。多做，不怕苦不怕累，與困難作鬥爭。做的次數越多，質量就會越好，這就是量變到質變的轉化。

3)團結的重要性。國慶假期，我們可以體會到，如果不齊心協力，互幫互助，個人真的很難獨自完成這麽大的工作量。個人的成長離不開集體的力量。沒有優秀的團隊，就沒有先進的個人！雖然我們很忙，很累，但我們都很開心，時間過得很快，我們也更有成就感。

4)擁有超級自信。工作中不需要氣餒。我們可以取長補短。每個人都有自己的特長。沒必要這麽不自信。我們必須有勇氣，敢於挑戰，充滿熱情。青春有活力，敢想敢幹，定下目標，壹周壹周的去實現，及時發現自己的不足，及時追蹤，天天向上。久而久之，就是要大進步，要堅持。

5)加強外語能力，課余時間讀英語，背壹些單詞，背壹些經典段落，也可以提高自己的交際能力。真的，壹個人的說話能力也是職場中最重要的能力之壹。記得清華有個員工廚師，學了壹門外語，還自己考了托福。我真的不能不說，後天的努力也能改變他的命運。他是英國廚師——張立勇先生的感人故事。

6)除了在酒店工作，多看看其他地方的產品，多想想為什麽。想有豐富的臺灣省，日本，法國的烘焙資料，可以看看，豐富壹下。

知識的結構，而且有些大師在這裏有他們的直營店，個性化和交付的產品是我們學習的絕佳場所。