日本料理主要分為“日本和食”和“日本洋食”兩大類。說到日本料理，很多人會想到壽司和生魚片。這些日本人自己發明的食物就是“和諧食品”。此外，印度的日式咖喱、法國的日式蛋包飯、意大利的日式那不勒斯意面、中國的日式拉面等。，被稱為日本的“洋食品”，意思是從外國進口的。雖然它們不是在日本發明的，但它們已經變成了壹種日本料理。