油炸辣雞翅
材料:雞翅九只、黑胡椒50g、鹽10g、料酒兩勺、醬油兩勺、雞蛋兩個、生粉200g、食用油200g、辣椒粉5g、孜然粉5g、鹽和胡椒粉5g。
方法和步驟
1,及時洗凈,擦幹水分,雞翅兩邊各切幾刀,加入胡椒粉、醬油、鹽、料酒腌制壹小時。
2、雞蛋打成蛋液,雞翅兩面沾蛋液。
3.包壹層澱粉。
4.鍋中倒入油,油溫七成熱時放入雞翅。
5、小火煎至表面微焦,雞翅煎6至7分鐘。
6.油燒熱後,倒入雞翅,炸壹分鐘。
7.撈出瀝幹油,撒上辣椒粉、孜然粉和椒鹽即可食用。
小貼士:炸雞翅最常見的錯誤就是容易炸,因為我們總怕雞翅不熟。其實這種食肉雞非常好做,中等油溫下煎5、6分鐘左右就好了。