材料
巧克力115g，黃油85g，雞蛋120g，糖粉50g，杏仁粉46g，面粉46g，BS3ml，核桃150g。
工作方法
1.把巧克力和黃油放在壹個容器裏，放在壹壺溫水上。水溫大概五六十度。攪拌，直到巧克力和黃油融化，混合均勻。
2.將雞蛋、杏仁粉和糖放入盆中，攪拌均勻。
3.將溫熱的巧克力糖漿倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。
4.篩入面粉和BS，攪拌均勻。
5.核桃粗碎，拌面糊。
6.模塑。面糊比較稠，倒入後盡量刮平。
7.預熱烤箱，170度烤25分鐘。
8.出爐後稍微晾涼。如果不熱，可以脫模。冷卻至室溫後，切成方塊。核仁巧克力餅好燙，我顫抖的手把它切成2厘米見方的小塊，顯得特別高。壹般妳切壹個邊長5cm的正方形，長寬高比例和店裏差不多。做好之後放置壹兩天，可以冷凍也可以冷藏，吃的時候回到室溫。
小貼士:
這本書是某大牌巧克力店出的，素材很猛。巧克力的用量比壹般的核仁巧克力餅配方要大，用壹半杏仁粉代替常規面粉。成品挺好的，質地潤而不燥，苦中帶醇的味道毫不掩飾。我已經減少了糖。唯壹的就是熱力兇猛，壹定要小心進入。