瑞幸兼職為什麽不拿三份工資？

因為兼職不屬於勞動關系。根據相關資料，《勞動法》中明確規定法定節假日享受三倍工資，但只是針對簽訂了勞動合同的正式工，非全日制不屬於勞動關系，不需要簽訂勞動合同，所以不適用《勞動法》的相關規定。