勤奮學習，刻苦訓練
學習做廚師是壹個不斷積累的過程，理解相對於努力並不重要，因為廚師行業講究實踐，熟能生巧。技巧就是好好學習，多讀書多提問，原料的初加工，上菜的全過程，烹飪溫度的掌握，調料的比例，食材的搭配，成品菜的造型和盤飾等。都是關鍵。
專業課程
還有廚師的專業課程，比如烹飪原料、烹飪化學、烹飪營養、廚房管理、烹飪入門、烹飪技術、面點技術、快餐管理等等。不同的學習方式必然會有不同的學習模式。學徒幾乎不可能接觸到理論知識，只能靠後期自學提升。
新鮮有趣
在學做菜之前，我覺得壹切都很新鮮有趣，甚至學切菜削橄欖胡蘿蔔都超級有趣，但是學了壹段時間之後，很快就習慣了，變成了日常，就是壹種知識有序積累的感覺，所以現在回憶起在學校發生的事情，日常課的記憶卻很淡。
基於實踐的
總之，廚師還是壹門以實踐為主的學科。在學校打好基礎當然很重要。接受了正統的專業知識，會讓妳更快更好的適應廚房的工作環境和緊張節奏。