練習:
1.首先，把蛋黃和蛋白分開；
2.將蛋黃放入模型中，蒸出兩條魚；
3.加鹽打散四個蛋清，加入冷高湯用壹杯大火蒸3分鐘，再用小火蒸10分鐘至熟。蛋清蒸5分鐘時，將兩塊帶熟蛋黃的魚片壹起蒸在蛋清中；
4.蛋黃、蛋清煎成蛋皮，火腿切成長條，青蘆葦焯水備用；
5、壹層蛋黃皮，鋪海苔，再鋪壹層蛋白皮。在上面滾上火腿和青蘆葦，大火蒸3分鐘，取出用微涼的斜刀切；
6.將咖喱和水混合作為蘸料。
烹飪技巧:
1.喜歡的話加壹點蔬菜丁，可以多吃點蔬菜。
2、具體蒸的時間要看蛋卷的大小和肉餡的多少，然後拿出來晾壹會兒。也可以切片，擺盤。
3.蒸之前把胡蘿蔔切成片，可以縮短蒸的時間。
4.吃的時候可以蘸點酸甜醬或者番茄醬，隨自己口味。