“豬肉豬肉”是用整只豬熏制的。具體制作方法是:將宰殺的肥豬去毛去內臟，去骨。為了保持豬頭的完整性，頭骨是不切除的。如果豬有很多瘦肉，就要去掉壹部分瘦肉。待豬肉表面水分略幹，放些椒鹽粉等調料，用手抹勻。然後用針線將豬皮切開的部分縫合，以保持整個豬的形狀。最後將松枝或柏枝熏成金黃色，這樣就制成了“五花肉”。“豬肉豬肉”透明，色澤艷麗，味道鮮美，有獨特的香味。如果把整頭豬保存下來，可以在當地存放幾年不變質。除了吃，五花肉也是摩梭孩子13歲以上舉行成人禮的必備物品。成人禮需要孩子站在上面，所以每個摩梭家庭都會做“五花肉”。