2.將煮熟的雞爪放入冷水中浸泡壹天壹夜。然後開始去骨。剔骨工具:剪刀
3.去骨鳳爪用冷水洗凈。之後就可以開始攪拌了。壹定要用手攪拌。哦，太好吃了。當然，壹次性袋子。
4.餵食順序:雞爪+大蒜(大蒜切成小塊。)+糖。開始手動攪拌。拌勻後再加入醬油+醋+雞精/味精+辣油。邊拌邊嘗，值得妳去品嘗。最後加入花生和洋蔥。傳言這些無骨雞爪是被人啃出來的，甚至有人拍了照(其實是泰國的作坊)，讓很多吃貨產生了心理障礙。
既然在外面買不放心，不如在家做吧。這種酸辣無骨雞爪吃起來酸酸的很好吃，吃起來酥脆，最重要的是安全衛生。我把方法(包括去骨)分享給妳，趕緊記住！
酸辣去骨雞爪
材料:雞爪7個，白蘿蔔半個，小米椒適量，冰糖30g，白醋30g，水適量，姜適量。
做法:1。把雞爪泡在水裏20分鐘，流點血，然後拿出來，然後在雞爪背面沿著根部到腳趾劃壹刀，每個腳趾都要劃，然後把腳趾甲剁掉；
2.鍋內放入水和姜片，放入雞爪，水燒開後煮2分鐘；
3.取出雞爪，用清水浸泡至涼透。雞爪冷卻後，取出瀝幹，放入冰箱冷藏6小時以上。
4、雞爪冷藏後會更好的去骨，用刀幫忙取出雞爪的骨頭需要很多時間和耐心；
5、鍋中放入適量的水，加入冰糖和醋燒開，自己試試，調至自己喜歡的酸甜度，煮好後晾涼；
6、白蘿蔔切成細條，白蘿蔔不用去皮，所以吃起來更爽口；
7.將白蘿蔔、小米椒、加工好的雞爪放入無水無油的玻璃容器中，倒入燒開的糖醋水，攪拌均勻，放入冰箱冷藏壹天左右。泡過之後非常好吃！
我家的酸辣去骨鳳爪是用酸蘿蔔泡的，麻煩朋友把鳳爪去骨然後直接涼了也行。好吃，誘人，富含膠原蛋白，特別是作為零食或者是餐前配菜，吃起來很好吃，也很方便！
剔骨小貼士:第壹，雞爪要煮透，有利於雞爪的肉和骨頭分離，但也不能煮過頭導致太軟爛；其次，煮好後放入冰水中快速冷卻。利用熱脹冷縮的原理，不僅有利於雞與雞骨的進壹步分離，還能使雞爪在去骨過程中不易破皮。
1勺子
花椒100克
1勺蠔油
鹽1勺
方法/步驟
雞爪洗凈，放入鍋中。
如何制作無骨鳳爪
水開了就關火。
如何制作無骨鳳爪
在洗凈的雞爪中加入八角和料酒。
如何制作無骨鳳爪
小火加熱，放入辣椒炒香。
如何制作無骨鳳爪
拿起辣椒，加入蒜末。
如何制作無骨鳳爪
加入蠔油，紅油翻炒。
如何制作無骨鳳爪
加入蔥花，攪拌，倒入容器中冷卻。
如何制作無骨鳳爪
將煮好的雞爪放入冰水中浸泡壹小時。
如何制作無骨鳳爪
九
雞爪去骨，泡5小時。
如何制作無骨鳳爪
10
美味的去骨鳳爪已經做好了