說起糖藝，很多人會覺得“就是個榨糖的人”，知道這門手藝的肯定是壹些老人。其實糖藝沒那麽簡單。“糖藝”是指將糖、葡萄糖或麥芽糖混合，煮、拉糖、吹糖，制成觀賞性、食用性、藝術性獨立的食品或食品裝飾插件的加工工藝。糖藝產品色彩豐富，質地透明，立體效果清晰，是西點行業最豪華的展示或裝飾原料。在發達國家和高檔酒店，“糖藝”產品和“巧克力”外掛產品的生產已經發展到壹定水平。這兩個插件和新鮮水果的組合是西點裝飾最完美的組合，被廣泛使用。霜花與霜花裝飾相比，無論是材質還是質感都無法與之相比。高檔蛋糕很少用奶油花飾裝飾，花飾在國際上被視為西式糕點師傅的小技巧。組合裝飾能充分體現原料的材質美和造型美，給人以色、香、味、形、容器的綜合感受，體現飲食文化的特色，獲得美的藝術享受。另外，美術插件的使用更加方便，省時省力，成品的美術效果不可估量。大連糖藝培訓學校。