黃油2000
雞油500
牛肉面怎麽做？
做牛肉面的原料準備？
黃油、雞油、色拉油
豬肉或牛肉半斤，辣椒2盎司，番茄醬50g，定制鹽，雞精，味精。
蔥姜適量。
小料:？
八角、花椒、香葉、茴香、山楂、丁香等。
安妮塔:？
肉桂、甘草、高良姜、幹姜、白芷等。
1.黃油可以直接從精制黃油購買，也可以買生黃油自己練。賣牛肉的地方有黃油。壹般精制黃油5元壹斤，生黃油3元壹斤。？
2.雞油在殺雞的地方賣，雞油2塊錢壹斤。在我們做面條之前，我們需要把雞油擦亮。？
3.肉可以由牛肉或豬肉制成。如果用牛肉，要肥瘦適中。如果用豬肉，要盡量瘦肉。相對來說，豬肉的成本要低很多。不管用什麽肉，都要切丁。？
4.辣椒品種可從河南新壹代中選擇。如果沒有，可以找辣壹點的，濃壹點的。關鍵是辣椒要先連根切掉，然後用冷水浸泡1小時。盡量把辣椒泡均勻，讓它看起來是蓬松的狀態。泡好後，把水倒掉。5.我們用鹵油煮牛肉面，需要把中草藥分為小料和大料。因為中藥材煮的時間不同，香味也不壹樣，所以需要分開煮。當妳在制作的時候，妳需要用單獨的碗來盛小食材和大食材。
鹵油煮沸？
1.首先，將黃油放入鍋中，大火融化。？
2.將精制雞油放入鍋中，與黃油充分融合。？
融合後將按比例準備好的“小料和蔥段倒入鍋中煮沸。？
在烹飪小料的過程中:要註意油溫不能太高，要充分攪拌。小料壹定不能燒！煮小料需要小火。？
小料煮開後，用濾勺將小料的碎渣全部撈出。3.開始煮大料。我們會把按比例準備好的大料和姜片倒入鍋中煮熟。在煮大料的過程中，要註意油溫不能太高，大料要充分攪拌，用中小火煮，意思是不低於小火，不高於中火。要充分攪拌才能讓大料熟透！？
4.接下來，我們將浸泡過的辣椒放入油鍋中進行辣椒煮制過程。煮辣椒時，用中火，不斷攪拌，讓辣椒充分煮熟。這個過程只需要4分鐘。5.然後開始煮肉，可以是豬肉，也可以是牛肉。這個過程比
鹵汁的配制？
1.將腌制好的油加入清水中，加熱清水。我們正在調配鹽鹵油。清水和鹵油的比例是5:1，也就是說壹斤鹵油需要五斤清水才能做出來。？
當水和鹵油充分混合在壹起後，加入事先準備好的鹽、雞精和味精進行調味和保鮮的過程。充分攪拌後，用小火煮沸1小時即可使用。
技巧
因為板上的面需要添加劑，所以不建議妳吃...所以妳可以把它們和面條壹起吃。