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南山茶道培訓

的創始人:段先生

五福茶莊成立於2004年8月,1994,是京城第壹家茶莊。第壹家店地安門店,位於市中心地安門大街104。隨著公司的發展,近年來在北京陸續開設了阜成門店、亞運村店、中糧廣場店、北三環店、學院南路店、薊門煙樹店、長春店(壹家外地加盟店)和11分店等第壹門市部和第二門市部,形成了以中國古代文化為基礎,以弘揚民族茶藝為宗旨的綜合性連鎖經營,現有員工120余人。

“五福”的含義來自老北京人“人皆有五福”的信仰,即“康寧、富貴、德行、長壽、善終”。今天,它的意思是“懂得快樂,珍惜快樂,享受快樂,受益無窮”。我們公司的標誌是“五福茶道”刻在印章。篆刻體現了醇厚古雅的精神;印章是方的,意思是做生意要方,要守規矩,要善良;印章的朱紅色反映了中華民族對幸福和熱烈慶祝的追求,其中國印章的古典優雅與五福經營的茶藝相壹致。我們的logo是在工商局註冊的,是唯壹的,是公司獨有的。

茶館的前門是壹個黃底黑字“五福茶館”的燈箱,旁邊是“五福茶道”的企業logo。明黃色的底色是古代君王特有的顏色,體現出典雅、高貴,並配以對聯、宮燈、折扇等裝飾,形成了雍容華貴、幽靜莊重的“五福”形象。

“五福”是北京茶藝的代表,區別於傳統茶館和日本茶道。公司總經理由南方功夫茶演變而來,創造了“北京茶藝”。其特征在於茶具分為泡茶用具和品茶用具。茶葉是時令茶,其中烏龍茶多采用真空包裝,常年保持在5 ~ 20攝氏度。泡茶用的水是國家認證的純凈水。各種泡茶程序都有自己的條款,需要服務員嚴格按照程序操作和講解。它反映了幾千年文明古都的文化底蘊和傳統道德觀念的內涵。

五福茶館不僅為人們創造品茶的環境,傳播北京茶藝,還經營茶葉、茶具和茶文化書籍。各種名茶,全國各地的上千套茶具都匯集在每壹家店裏。在此基礎上,特邀宜興專家現場制作各種紫砂產品,滿足消費者的特殊要求,與廠家共同研發生產“五福”茶具產品。通過多元化經營,宣傳茶文化知識,提高人們對茶的認識,讓中國更多的人知道並記住“中國——茶文化之鄉”。

“五福”註重員工培訓,采取多種方式打造壹支高素質的員工隊伍。為使服務達標,總經理親自授課,傳授茶文化專業知識,邀請專職形體禮儀教授對服務人員進行培訓,組建茶藝表演團隊,成立國樂工坊,不遺余力地塑造“五福”完美的企業形象。

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的創始人:段先生

不久前,段去了中國大飯店。就在他進門的時候,壹個行李員很快追上來,把包拿在手裏。突然,兩個人都楞住了——這個行李員竟然是他的老同事。11年前,他們都是北京王府井飯店的行李員。在壹起工作的時候,有壹天,我真的很累。兩人都跑到14樓懶洋洋地抽煙。段看著樓下的車流,突然說:“以後,有車給我,有房給我……”

“妳瘋了嗎?傻逼在做夢?”另壹個不同意。

11年過去了,彈指間。

“我現在可以告訴他,不僅我的車堵在路上,我的店也堵在路上。”段,現任北京茶莊董事長,北京富利特中國茶城總經理,才31歲。他的名片上有十幾個頭銜,但這樣的光彩並不能代表他的全部。說起這個曾經給北京帶來三股管理旋風的傳奇人物,我不得不請他談談對自己脾氣“冷漠”的往事。

壹個春天的下午,記者來到他位於馬甸富利特茶城的新辦公樓。壹邊喝著段自己泡的茶,壹邊聽他和他的“成功背後的女人”——譚波聊起了壹個並不輕松的話題。

記者:段先生,您是從零開始創業的。從給別人打工到自己創業,除了外部環境的變化,還有哪些原因?

段(以下簡稱段):尊嚴。如果有,壹定是這個字。

1989,沒考上大學,父母很失望。我媽經常問我:“妳明天幹什麽?”這句話給了我很大壓力。人壹輩子都要有自己的生活和事業。賣菜賣羊肉串都沒用,就開始找工作了。我考上了王府井酒店,做行李員。加上小費,壹個月收入3000多,在當時應該算是很高的收入了。然而,工作壹年後,我辭職了?因為有壹件事給了我極大的刺激。有壹次李嘉誠來到王宓酒店,酒店的總經理和經理正在門口等他。我是壹個侍者。我下車後,跟著他把他的行李從車裏拿了出來。當時他壹下車,經理就直接帶他進去,上了電梯,直奔13層的總統套房。我提著行李跟在後面。壹開始,我還能跟上。後來我越摔越遠,沒人註意我這個挑夫。看著他身邊的每壹個人,我累得氣喘籲籲,心想,早晚有壹天,我也會像妳壹樣。

記者:妳入行沒多久,卻壹次次掀起旋風。是因為上帝太喜歡妳了嗎?

段:說實話,任何人的成功都絕不是偶然的。

我不完全否認機會的作用,但我也從來不想誇大它,因為對我來說,我身邊有很多人都面臨著和我壹樣的機會,但為什麽只有我壹個人抓住了它?可能是因為我比較有想法,比較執著吧。這比機會重要多了。比如賣菜,有壹天,我和壹個賣菜的去吃菜。我弄了壹車油菜籽,他弄了壹車韭菜。到了晚上,他滿滿壹車韭菜賣完了,剩下我3/4的菜籽。我不明白為什麽會這樣,但也不好意思問別人。後來想通了,今天是周三,周四宣武區大部分人都放假,正好明天買點韭菜包餃子。這讓我明白,很多底層的商業活動,包括賣菜,也是很有學問的。以後所有的商業活動,我都要先問為什麽,想通了再做。這壹定是真的。

我在北京開了第壹家手工水餃館,因為我愛餃子,所以我想別人可能也會喜歡,所以我就開了。事實證明我的判斷是正確的。後來發現很多拿著手機的人進來吃飯,我就想,難道他們都吃膩了山珍海味?

做了壹番分析後,我選擇開了壹家“憶苦思甜”,裏面全是大飯店沒有的糯米粥和高粱糕...生意出奇的好,迎合了吃慣了大飯店的有錢人的好奇心,也滿足了壹部分人對家鄉的向往。

當時我的錢包鼓得厲害,但腦子裏卻無比空虛。我整天和朋友喝酒,很難醒過來。這時候我深深的感覺到自己改變不了環境,只好重新定位自己,在譚波的幫助下選擇新的環境。

譚波(以下簡稱譚):做生意的目的不言而喻是為了賺錢,但是做生意的目的不僅僅是為了賺錢,有時候是為了實現壹個夢想。壹次偶然的機會,我們了解了茶文化,並壹下子愛上了茶文化。我們對茶文化的熱愛是深厚的,通過努力,我們在北京促成了壹個新行業的誕生,那就是360線外的361線——茶藝師。這是再多的錢也買不到的快樂。

記者:為什麽會想到開茶館?

譚:開茶館是我和他最後達成的壹個* * *共識。酒店沒有卡拉ok和KTV包房,沒有京味茶館的曲藝。這裏給出的是幾千年茶文化的古樸背景。環境清新,心情平和,茶香醉人。我堅信這種環境是人們生活水平提高後的必然要求。同時,這也確實是市場的空白點。隨著住宅郊區化的不斷延伸,都市人很難找到壹個安靜的地方聊天。

記者:據說茶館開了壹年多,壹直在虧損。喜歡思考未來的明天要不要轉行?

段:我經常在遇到困難的時候給員工講壹個故事。壹天,壹個人想去爬山。他向窗外望去,覺得西山很美,所以他決定去爬山。爬到半山腰,他轉過臉,發現南山更美。他決定再爬壹次南山。當我再次爬到山腰的時候,我覺得東山還不錯,於是又爬了壹次東山。此時,太陽落山,夕陽西下。說到底,他沒有爬到任何壹座山的山頂,但是他在山腳、山腰、山頂看到的風景和妳的體驗是不壹樣的。生活也壹樣。妳壹會兒想做這個,壹會兒想做那個。忙起來很快就會老去,壹事無成。選擇是必須的,但是選擇了之後,就要承擔。

茶館不同於餐館。他們開業是為了賺錢。除了賺錢,開茶館還有很多原因。我覺得這是壹條路,壹定要走下去。暫時的抑郁是不可避免的。如果我們生存下來,我們將成為先鋒;如果我們失敗了,我們將成為烈士。

記者:都說同事是敵人,但五福卻以幫助別人開茶館而聞名。妳為什麽這麽做?

段:我覺得同行不是朋友,是朋友。有些人來茶館就碰這碰那。我壹眼就能看出來。我問,妳想開茶館嗎?我會告訴妳哪裏有水和茶。他們往往不明白市場競爭是殘酷的。告訴我,妳不會失去市場份額嗎?其實茶館需要壹個氣候,需要像餐廳壹樣火爆。如果整個行業只有妳壹家,那就危險了。壹束鮮花不能給花園帶來春色,妳自己也未必能維持到今天。我們開第二家的時候,北京真的陸續開了十幾家茶館。直到那時我才知道我們的努力終於有了回報。

記者:妳想對將要創業的人說些什麽?

譚:做妳喜歡做的事。

段:我有三點要說。首先是成功的公式。以前人們總說“勤奮加機遇等於成功”,這是不全面的。勤奮肯定是必要的。除此之外,最重要的是毅力。

第二,希望有誌向的年輕人不要盲目出國。如果妳跟得上這個國家和民族的快速成長,在這個新的社會裏,妳會特別有活力,每天都有新鮮感。不要以為出國回來鍍金就沒事了。沒心沒肺的人處處平庸。只要妳有信念和毅力,成功並不難。有人說:我要是30歲能像段先生壹樣有錢,做自己想做的事就好了。我說,妳今天能有我的,甚至比我強很多倍。

第三,把眼光放遠壹點。做壹件別人沒做過,不容易成功的事。