在山西刀削面，入口軟而不粘，越嚼越香。刀削面裏有各種澆頭，番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針菇、雞蛋鹵，很受面食愛好者的喜愛。與武漢熱幹面、北京渣江面、河南徽面、四川擔擔面並稱為五大著名面食產品，享有很高的聲譽。
俗話說，世界面食在中國，中國面食在山西。山西的刀削面很有名。
手工刀削面，美味浮在刀刃上。
刀刀刀刀，好吃，快來嘗嘗。
壹片葉子掉進鍋裏，另壹片葉子浮起來，壹片葉子裏出壹把刀。銀魚落水化白浪，柳葉隨風騎在樹梢下。
刀削面可謂是“面食之王”，具有內虛外筋、軟滑易消化的特點，刀削面因此而得名。用刀切開的葉子中間厚，邊緣薄。鋒利的邊緣，形狀像柳葉；入口軟而不粘，越嚼越香，深受面食愛好者的喜愛。
山西面食是當地傳統面食文化的代表之壹，歷史悠久，源遠流長。自可考至今已有兩千年歷史，被稱為“世界面食”。
山西面食的廣告口號如下:
1，山西面食，真的很有面子。
2、山西面食，味道不錯。
3.山西面食，深圳第壹。
4、山西面食，妳身邊的老王面食。
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