什麽是液體菌種？有什麽優缺點？

液體菌種是相對於固體菌種而言的。液體菌種是指在裝有液體培養基的容器中，在特定培養條件下，食用菌菌絲體快速生長繁殖所產生的菌種。簡單來說，就是在液體培養基中生長的菌株或菌絲體，即以菌絲體所生活的培養基的形式命名。它是在發酵罐或錐形瓶中培養菌種，通過連續通氣、攪拌或振蕩，使菌絲體在深層液體中繁殖，在短時間內獲得大量菌絲體(球)和代謝產物。液體菌種的生產過程在工業上稱為深層培養或深層發酵。

優勢:

(1)工藝簡單，液體菌種無等級之分，可作為母種和原種，也可作為原種或栽培種直接接入栽培袋，簡化了生產工藝。(2)菌種較純的液體菌種是用現代生物技術生產的，菌種培養是封閉進行的，是純培養，保證了菌種的純度。(3)周期更短，從壹級試管到壹級搖瓶到二級搖瓶到種子罐液體菌種到瓶(袋)固體。栽培種的大部分品種只需1.5 ~ 2個月，比壹般固體菌種短1 ~ 1.5個月。(4)液體菌種的成本只有2-3毛錢，無論是用於生產栽培種還是袋料，都是固體菌種的1/4-1/5。(5)汙染少的液體菌種接種後6小時萌發，24小時菌絲覆蓋培養料表面。菌絲萌發速度超過雜菌生長速度，沒有雜菌汙染。(6)液體菌種的整個生產過程在壹個罐內完成，滅菌和培養都是關鍵操作，只需要2 ~ 4 m2的生產空間，不僅成倍降低了生產管理成本，還節省了人工。(7)液體菌種有序上市時間短，比固體菌種提前2個月。而且液體菌種培養袋短，菌絲粗，出菇整齊壹致，產品質量好，適合出口要求。(8)液體菌種適合工業化、標準化常年生產，培養時間短，出菇集中，是食用菌產業的發展方向。