1.韭菜洗凈，切成粉；胡蘿蔔洗凈，去皮，刨成絲；將豬肉剁成肉末。
2.將所有原料混合，加入醬油、鹽、黑胡椒等。，並用手均勻地抓住。
3.把所有的材料放在壹起，揉到面團表面光滑。
4.在深鍋裏發酵，直到面團比之前大壹倍。
5.取出面團排氣，在案板上撒適量中粉，防止粘；將面團搓成長條狀，均勻的切開(不用稱重，看到合適的量就切)。
6.在案板上撒上適量的粉，將面團搟成圓形，最好中間厚兩邊薄。
7.將事先準備好的適量餡料包好，旋轉折疊成褶皺狀，將包子收好。
8.把饅頭放在壹邊，放松30分鐘。鍋裏倒油，把饅頭排整齊，中火煎熟包底皮。(金黃色就夠了)
9.加入1湯匙面粉和1碗水調成面粉水，慢慢倒入煎鍋，蓋上鍋蓋，用中火慢慢煎至水分完全蒸發。
10.蒸饅頭:饅頭底部用油紙或蒸布覆蓋，放入蒸籠中，最好有壹定間隔；靜置放松40分鐘，抽屜上放冷水，先大火，水開後轉中火，再蒸15分鐘。
時鐘；饅頭關火，不要馬上打開，蒸3分鐘再打開。