其實目前咖啡師還是壹個大多數人都不知道的行業。很多人認為在酒吧裏泡咖啡的人是咖啡師。其實這個論斷並不準確。壹個合格的咖啡師不僅僅是會做咖啡的技術操作者，更是懂得如何判斷和鑒別咖啡，懂得咖啡禮儀和文化的藝術家。毫不誇張地說，咖啡師是咖啡的載體。
如果僅僅從酒吧來說，咖啡師並不緊缺，因為這樣的人太多了，但真正的咖啡師不壹定是在酒吧裏泡咖啡的人。他們更多的是咖啡生產和銷售的推動者，咖啡文化和歷史的傳播者。壹般來說，壹個合格的咖啡師是能夠勝任酒吧工作的，但咖啡師不僅僅是從事酒吧服務的人。
咖啡師可以是品酒師，咖啡的質量和檔次都是他們欣賞的。他們可以通過制作壹杯好的咖啡來區分咖啡烘焙的重量，不同咖啡的顏色和香味，以及咖啡的質量。
咖啡師可能是咖啡銷售的中流砥柱。優秀的專業知識和對咖啡本身的理解，是壹般人沒有的東西，但咖啡師掌握了。當人們選擇咖啡作為飲料時，他們經常會感到困惑。面對這麽多咖啡品種和品牌，他們應該選擇哪壹個？畢竟中國人對咖啡了解不多。但是有咖啡師這樣的職業，他們可以解答妳的疑惑。他們可以用自己的專業知識幫妳選擇適合自己的咖啡，同時會向妳展示咖啡的概念和內涵。他們壹方面是銷售企業的宣傳隊伍，同時也是消費者的迷惑者，主導銷售者和消費者。
咖啡師可以是表演者，咖啡本身就是壹門藝術，只有通過咖啡師的演繹才能升華。咖啡的制作是壹個非常優雅和考究的過程，這本身就是壹種藝術表現。咖啡師在烘焙、磨豆、攪拌、烹飪的過程中，給顧客或觀眾呈現壹種感官享受，而這個過程也是顧客品嘗咖啡的重要環節，尤其是花式咖啡師。
咖啡師可以成為企業家。咖啡師和調酒師的區別在於他們懂得管理，他們既能準確把握賬目，又能準確把握貨流。咖啡師創業，不僅要有技術，還要有管理能力。他們能做出精致的咖啡，並且知道如何管理它。他們了解咖啡文化，有獨特的經營理念。