去哪裏學做溝幫子熏雞，怎麽做叫花雞？

溝幫子熏雞是遼寧省北鎮市的傳統名優產品，以歷史悠久、制作獨特、味道鮮美而聞名。溝幫子熏雞色澤鮮艷，味道清香，肉質細嫩，爛而絲滑，鹹而淡，營養豐富。溝幫子熏雞的制作工藝精細，包括活雞挑選、檢疫、宰殺、整形、煮制、煙熏、烤制等十六道工序。煮食材是很講究的。老院湯加除了加入20多種調料，還堅持使用傳統白糖熏制烘焙。同時必須做到三個準確:壹是加鹽要準確，鹽要清淡適宜；二是溫度要準，人不能離鍋；第三是餵食準確，保持鮮香。

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