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茶藝師的工作內容

隨著全國各地茶館、茶店的泛濫,以及茶學、茶道、茶文化的普及,很多人逐漸對優雅沈穩的茶藝師產生了興趣。

茶藝師是茶行業中具有茶葉專業知識、茶葉表演、服務和管理技能的專職技術人員。壹般來說,茶藝是指泡茶和喝茶的藝術。茶藝師優於其他非專業人士的地方在於,他們對茶的理解不僅僅是建立在感性上,而是有著深刻的理性認識,即對茶文化的精神有著充分的理解,茶文化的重點是茶藝。

1.茶藝師的主要工作如下:

1,鑒定茶葉品質。

2、根據茶葉的品質,選擇合適的‘水質、水量、水溫和沖泡設備,進行茶藝沖泡。

3.選擇茶點。

4.向顧客介紹名茶、名泉、飲茶知識、茶葉存放方法等茶文化知識。

5、根據不同茶的要求,選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環境。

6、能區分生茶和熟茶,並能把它們的色、香、味發揮到完美的程度。

二、茶藝師的工作要求如下:

茶藝師的工作要求如下:

初級禮儀

1,能讓個人gfd整潔大方。

2.能夠正確使用禮貌服務用語(包括外貌、儀容、禮儀常識、語言應用基本常識)。

原始接收

1.能夠為商業環境做好準備。

2.能夠準備商務用具。

3.能夠為茶道工作人員做準備。

4.能夠積極熱情地接待客人(包括環境美容常識、商務用具準備註意事項、茶藝師準備基本要求、接待程序基本常識)

準備和演示

1,茶葉制備

①能識別主要茶葉品種,根據制茶要求配制茶葉品種。

(2)能完成茶具的準備。

(3)能完成茶水的制備。

(4)能完成泡茶相關產品的制備。

2、茶藝示範

①泡茶時可選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡設備。

②能正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、紅茶、花茶的沖泡。

③能夠正確解釋茶藝的每壹個步驟..

服務和銷售

1,茶水服務

(1)可以根據顧客的情況和不同季節推薦相應的茶葉。

(2)適時介紹茶藝典故,激發顧客品茶興趣。

2.銷售

(1)能揣摩顧客心理,適時促銷茶葉和茶具。

②能正確使用茶單。

③能夠熟練完成茶具的包裝。

(4)能夠完成茶樓的結賬工作。

⑤能指導顧客儲存和保管茶葉。

⑥能指導顧客保養茶具。

中間接收

規矩

1,能維持不錯的gfd。

2、能有效與客戶溝通。

準備和演示

1,茶葉制備

(1)能識別茶葉的主要等級。

②鑒別常用茶具質量的能力。

③能夠正確配置茶具和性能表。

2、茶藝示範

(1)根據不同茶的要求,選擇和配置相應的音樂、服裝、插花、熏香、茶掛。

(2)能主要泡三種以上的茶葉表演。

服務和銷售

1,茶水服務

①能夠介紹清飲法和混飲法的不同特點。

②能夠向客戶介紹中國各地的名茶和名泉。

③能夠回答顧客關於茶道的問題。

2、銷售可以根據茶葉、茶具的銷售情況,提出配貨建議。

高級接收

1.禮儀能保持形象自然、得體、優雅,能正確使用國際禮儀。

①人體美學和傳播學原理的基礎知識。

②接待外賓的註意事項。

③茶道外語基礎知識。

2.接待人員能用外語說出茶葉和茶具的主要品種,能用外語對外賓進行簡單的問候。

準備和演示

1,茶葉制備

①能介紹主要名茶的產地和品質特征。

②能介紹主要瓷茶具的風格和特點。

③能介紹茶壺的主要著名生產商及其特點。

(4)能夠正確選擇民族茶的器皿和服飾。

⑤可以用來泡茶的器具。

2、茶藝示範

(1)能夠熟練掌握地方風味茶和少數民族茶的操作(3種以上)。

(二)能夠獨立組織茶藝表演,並介紹其文化內涵;(3)能配制混合茶(3種以上)。

服務和銷售

1,茶水服務

①能夠掌握茶葉消費者的需求特點,及時營造和諧的商業氛圍。

②能夠掌握茶葉消費者的消費心理,正確引導其消費。

③能介紹茶文化旅遊事宜1。顧客消費心理基礎知識。

④茶文化旅遊基礎知識。

2.銷售

(1)根據季節變化、節假日等特點。,制訂茶館消費品分配計劃。

②能夠根據茶樓的要求參與或初步設計茶葉展示活動。

技師

茶館的布局設計

1,提出茶館的設計要求。

(1)能夠提出茶館選址的基本要求。

(2)能夠提出茶館的設計建議。

(3)能提出茶館裝飾的不同特點。

2.茶館的布局。

①根據茶館的風格,可以布置展示櫃和服務臺。

(2)能夠主持茶樓的主題設計,安排不同風格的品鑒。

茶藝表演與茶會組織

1,茶藝表演

(1)可以是古董茶的主要泡性能。

(2)能掌握壹門外國茶藝表演。

③能夠熟練地用外語介紹茶藝。

④能夠策劃和組織茶藝表演活動。

2.茶話會組織可以設計和組織各種中小型茶話會的基本知識。

管理和培訓

1,服務管理

(1)能夠編制茶水服務程序。

②能夠制定茶水服務項目。

③能夠組織和實施茶水服務。

③能夠檢查茶藝師的服務工作。

(4)能夠在茶館檢查茶葉和茶具的質量。

⑤能夠正確處理客戶投訴。

2.茶藝培訓可以制定和實施茶藝人員的培養計劃和教案的編制方法。

高級技師

茶具

1,茶水服務

①能夠根據客戶要求和業務需求設計茶飲料。

(2)能夠評價茶葉的等級。

2.茶葉保健服務

①能夠掌握茶葉保健的主要技術。

②能夠根據顧客的健康狀況和疾病配置保健茶保健的基本知識。

茶藝創新

1,茶葉創作

(1)可根據需要創造不同的茶葉表演,滿足茶葉的審美要求。

②根據茶藝主題,可以配置新的茶具組合。

③根據茶藝特點,可選用新的茶樂。

(4)根據茶藝需要,安排新的服裝布景。

⑤能夠用文字解釋新創作的茶藝表演的文化內涵。

⑥能夠組織和培訓茶藝表演團隊。

2、茶會創新能設計和組織大型茶會創意設計的基礎知識。

管理和培訓

1,技術管理

(1)能夠制定茶館經營計劃。

(2)能夠制定茶館營銷計劃並組織實施。

③能夠進行成本核算,合理給茶葉定價。

2.人員培訓

(1)能夠獨立主持茶葉培訓,撰寫培訓講義。

②培養初、中、高級茶藝師的能力。

(3)能夠指導茶葉技師。